สุกี้ หนึ่งในอาหารเส้นที่เป็น Everyday Menu ของคนชาวไทย กินยังชีพก็ดี หรือจะกินเพื่อสุขภาพก็ยังได้ เพื่อตอบโจทย์สวรรค์ของคนรักเส้น สายสุขภาพและเจ้าของธุรกิจ ผู้ประกอบการ นักการตลาด ดังนั้น ในบทความนี้เราจะพามาเจาะลึกกับ Data Research Insight สุกี้ กันค่ะ
บทความนี้จะเป็นไม่ได้ ถ้าเราไม่ได้รับการสนับสนุนจากพาร์ทเนอร์ใจดีอย่างกับ SME D BANK ที่จะอยู่กับเราตลอดทั้งปี 2025 นี้
และในบทความนี้เราจะพามาดูทั้งขั้นตอนกระบวนการทำ 8 ขั้นตอนดังรูป และ Insight ที่เจอมาแบ่งปันทุก ๆ คนกันค่ะ
STEP 1 – 2 Research Keyword, Collecting Data
มาเริ่มกันที่ขั้นตอนแรก Research Keyword โดยตัว Keyword ที่เลือกใช้มีดังนี้ค่ะ
ตัว Keyword ที่ใช้คือ สุกี้ สุกกี้ และ สุ๊กกี้ (สาเหตุที่ไม่ใช่คำว่า Suki เพราะว่าบริบทส่วนใหญ่ไม่ค่อยเกี่ยวข้องกับประเด็นที่เราต้องการจะหา+ส่วนใหญ่จะพิมพ์คู่มากับ Keyword ที่เลือกใช้อยู่แล้ว)
ระยะเวลาดึงข้อมูลย้อนหลัง 01/06/2023 – 30/04/2024 รวมทั้งสิ้น 1 ปีกว่าย้อนหลังกับข้อมูลจำนวน 17,264 Mentions
ปล. การเลือกใช้ Keyword สามารถอ่านศึกษาเพิ่มเติมได้ที่นี่
หลังจากเซตตัว Keyword เสร็จเรียบร้อยแล้ว ขั้นตอนต่อไปก็คือ การ Collecting Data โดยระบบได้กวาดข้อมูลมาให้เราได้ทั้งหมดจำนวน 17,264 mentions ซึ่งจำนวนนี้ถือว่าเพียงพอต่อการนำไปใช้วิเคราะห์ในเบื้องต้นได้แล้วค่ะ
STEP 3 Cleansing Data
ก่อนที่จะได้ Insight มานั้น ต้องขอบอกว่าข้อมูลที่เราดึงมา มันไม่ได้มีข้อมูลที่เราจะใช้ได้ทั้งหมด 100% เพราะฉะนั้นเราจะต้องมา Cleansing data ซะก่อน โดยการ Cleansing data ของแต่ละคนก็มีความแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับดุลพินิจของแต่ละคนค่ะ
ยกตัวอย่างเช่น โพสต์จากแบรนด์แจกหม้อสุกี้ ซึ่งเราจะเห็นได้ว่าในโพสต์นี้มีคำว่า “สุกี้
โดยวิธีการลบข้อมูลที่เราไม่ต้องการออกก็สามารถทำได้ง่าย ๆ ดังนี้ 1. กดที่ปุ่ม Exclude 2. กดลบที่ปุ่มถังขยะ หรือ 3. เลือกคีย์เวิร์ดที่จะ Exclude ในข้อความโดยการคลุมดำคำนั้นได้เลย สามารถเลือกใช้วิธีไหนก็ได้ตามความถนัดเลยค่ะ
STEP 4 Conversation Analysis
หลังจากที่เราทำการคลีนข้อมูลเสร็จเรียบร้อยแล้ว สิ่งต่อมาที่เราจะเห็นก็คือข้อมูลแบบองค์รวมว่าประเด็นเกี่ยวกับสุกี้ ที่มีการพูดถึง คนพูดถึงในแง่มุมไหนบ้าง พูดถึงอย่างและแบบไหน ช่องทางไหนที่มีการพูดถึงบ้าง เทรนด์และไทม์ไลน์การพูดถึงในแต่ละช่วงเป็นอย่างไร
โดยสิ่งเหล่านี้จะช่วยไกด์ให้เราทำขั้นตอนต่อไปได้สะดวกมากขึ้น ซึ่งก็คือการทำ Categorize Data หรือการจัดข้อมูลให้อยู่เป็นหมวดหมู่นั่นเองค่ะ
ทีนี้เรามาดูกันแต่ละส่วนกันดีกว่าค่ะ ว่าแต่ละแพลตฟอร์มมีการพูดถึง ‘สุกี้’ มากน้อยแค่ไหน
Social Data Stat Overview
เรามาดูในแง่ของส่วนแบ่งแพลตฟอร์มในมิติของ Mention, Engagement และ By Engagement ignore view กันก่อนค่ะ เพื่อที่จะทำให้เราได้มองเห็นภาพกว้างมากขึ้นว่าแพลตฟอร์มไหนคนมีการพูดถึงหรือมีส่วนร่วมกับประเด็นต่าง ๆ ที่ความเกี่ยวข้องกับ ‘สุกี้’
By Mention : จากข้อมูลบ่งชี้ว่า Facebook เป็นแพลตฟอร์มที่มีการถูกใช้เพื่อถึง สุกี้ มากที่สุดเป็นอันดับหนึ่ง รองลงมาคือ YouTube, TikTok Instagram และ Twitter ตามลำดับ โดยโพสต์ที่ได้รับการมีส่วนร่วมมากที่สุดมาจากเพจ สะใภ้เกาหลี ซอเเฟนเพจ ทำสุกี้แห้งทะเลกินกับครอบครัวBy Engagement : ในทางกลับกับสำหรับด้าน Engagement แพลตฟอร์มอย่าง YouTube ขึ้นนำมาเป็นอันดับหนึ่ง (นับรวมยอดวิวเข้าไปด้วย) รองลงมาคือ TikTok และอื่น ๆ ตามลำดับ และคอนเทนต์ที่มียอดการมีส่วนร่วมสูงสุดมาจากช่อง KroBrave รีวิวชุดสุกี้ MK ที่ขายใน7-11By Engagement ignore YouTube view －เพราะ YouTube มีการนับยอดวิวไปด้วย เราเลยกดเอาช่องทางนี้ออกเพื่อให้เห็นภาพรวมของช่องทางอื่น ๆ ค่ะ และ TikTok เป็นช่องทางที่ได้รับเอนเกจเมนท์สูงสุด ซึ่งเป็นคลิปจาก smecookingsecrets รีวิวร้านสุกี้โรลเพื่อสุขภาพ
VIDEO
มาต่อกันด้วย Social Data By Timeline ในที่นี้เราจะขอเอาแพลตฟอร์ม YouTube ออก เพราะเป็นช่องทางที่นับยอดวิวเข้าไปด้วย อีกอย่างคือเราเห็นคร่าว ๆ แล้วว่าคอนเทนต์แบบไหนที่ได้รับความนิยมบ้าง จึงเอาออกเพื่อที่จะได้ดูในแพลตฟอร์มอื่นบ้าง ว่าคอนเทนต์ไหนที่ได้รับความนิยมบ้างนั่นเองค่ะ
ซึ่ง TikTok คือแพลตฟอร์มที่ได้การมีส่วนร่วมเด่นออกมาอย่างเห็นได้ชัด โดยองค์รวมเราจะเห็นได้เลยว่า คอนเทนต์ที่ได้รับความนิยมส่วนใหญ่จะเป็นคอนเทนต์แกะสูตรตามร้านดัง คอนเทนต์ที่เห็นสุกี้แบบเต็ม ๆ เห็นอาหารชัดเจน แม้ทำกินอยู่บ้านก็ยังถ่ายวิธีการทำมาให้เห็น หรือจะไปกินที่ร้านก็ถ่ายรีวิวเมนูมาให้ดูด้วยเช่นกัน
สิ่งที่น่าสนใจเป็นแนวทางในการทำคอนเทนต์คือ เราจะเห็นได้ว่ามีคลิปที่เป็นไวรัลจากสาหร่ายเส้นผมในหมูก้อนที่มีลักษณะคล้ายกับขนประเภทหนึ่งของคนเรา อินฟลูฯ จึงนำประเด็นนี้มา Catch Attention ของผู้ชมได้อยู่หมัด ดังนั้น คอนเทนต์อาหารไม่จำเป็นจะต้องเป็นอาหารที่ดูน่ากินเสมอไป แต่เป็นอะไรที่สร้างสรรค์ เห็นแวปแรกแล้วเอ๊ะเลยทันทีก็เป็นแนวทางในการทำคอนเทนต์ที่น่าสนใจค่ะ
เมื่อดูเทรนด์จาก Hashtag ประกอบจะเริ่มเห็นว่าโพสต์ที่กล่าวถึงจะมาจากโพสต์ที่ติด #สุกี้ เป็นหลัก นอกจากนั้นก็จะเป็นชื่อร้าน สุขภาพ ความเป็นอาหารคลีน เมื่อนำมาผนวกกับกลุ่มคำที่ที่การพูดถึงบ่อย ๆ ความเป็นอาหารเพื่อสุขภาพก็ยังคงมาแรงเช่นเดียวกัน แสดงให้เห็นในเบื้องต้นว่าสุกี้เป็นหนึ่งในอาหารทางเลือกของชาวรักสุขภาพนั่นเองค่ะ
ท่านใดที่ทำ SEO Content อยู่ลองนำคำเหล่านี้ไปปรับใช้ดูกันได้นะคะ เพื่อเพิ่มการมองเห็นให้ได้มากที่สุด หรือปรับเมนูอาหารที่ร้านให้มีความเป็นสายคลีนมากยิ่งขึ้น ก็เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจทีเดียวค่ะ เป็นการเจาะตลาดกลุ่มลูกค้าใหม่ ๆ ไปในตัว
Top Post by Platform
มาดูภาพรวมคอนเทนต์ที่ได้รับ Engagement หรือการมีส่วนร่วมสูงสุดในแต่ละแพลตฟอร์มประกอบกันค่ะ เพื่อให้เข้าใจบริบทภาพรวมของคอนเทนต์ที่คนให้ความสนใจกันมากขึ้น
VIDEO
STEP 5 Categorize Data
หลังจากที่เราคัดกรองข้อมูล ได้ข้อมูลที่พร้อมใช้งานจริง ๆ และเห็นถึงภาพรวมของการพูดถึงเกี่ยวกับ สุกี้ ว่ามีการพูดถึงในมุมมองในบ้าง พูดถึงแบบใด สิ่งที่เราต้องทำต่อไปคือการ จัดกลุ่มข้อมูลค่ะ ซึ่งก่อนที่เราจะจัดกลุ่ม เราต้องมาถามตัวเองก่อนว่า เราต้องการรู้อะไรจากมันบ้าง และข้อมูลบอกอะไรให้เราได้รู้บ้าง เพื่อที่จะวิเคราะห์ข้อมูลออกมา
โดยการจัดกลุ่มข้อมูลบทความนี้ จะแบ่งออกเป็น 5 Category เพื่อหาเป็น Insight ออกมา 5 หัวข้อ ดังนี้
คำที่คนใช้เรียกสุกี้ ประเภทสุกี้ ประเภทเนื้อสัตว์ คุณสมบัติของสุกี้ในอุดมคติ ทีมผักในสุกี้
จากนั้นจะใช้ Tag ในการจัดกลุ่มข้อมูลค่ะ และคำที่ใช้ค้นหาเพื่อทำการจัดกลุ่มให้มีความสมบูรณ์ครบถ้วนจะเป็นตามในรูปด้านบนค่ะ ใครจะแบ่งหัวข้อมากกว่านี้ก็ได้นะคะ ขึ้นอยู่กับสิ่งที่ต้องการจะหา และข้อมูลพาเราไปหาได้ค่ะ
STEP 6 Data Visualization
เมื่อทำขั้นตอนของการจัดหมวดหมู่ Data เสร็จแล้ว ก็จะเข้าสู่ขั้นตอนที่ 6 คือ การทำ Data Visualization วิธีการทำก็สามารถทำได้หลายทางแล้วแต่ความถนัด อย่างผู้เขียนจะเลือกทำใน Canva เพราะเป็นช่องทางที่ถนัดใช้ที่สุด โดยขั้นตอนนี้จะเป็นการนำข้อมูลทั้งหมดที่เราได้ทำการเตรียม มาทำการแปลงเป็นภาพที่เข้าใจง่ายขึ้น
STEP 7-8 Summary & Insight / Recommendation
หลังจากกระบวนการตั้งแต่ 1-6 ข้อมูลจะพร้อมให้เราใช้ประโยชน์แล้วค่ะ ผ่านการ Summary & Insight / Recommendation สุกี้ ในประเทศไทยตามเนื้อหาด้านล่างนี้ค่ะ ซึ่งบอกเลยว่าเป็นอีกขั้นตอนที่ต้องผ่านการผัดหุงต้มนึ่งไม่แพ้อาหารเลย แต่กลวิธีของแต่ละคนอาจจะแตกต่างกันไป จากทั้งหมด 8 Step หลักวิธีการใช้ Social Listening ด้วยตัวเองแบบง่ายๆ มาดูกันว่าผู้เขียนเตรียมข้อมูลแบบไหนมาแชร์ทุกคนกันบ้าง
Insight #1 สุกี้ เป็นคำที่คนใช้เรียกสุกี้มากที่สุด
เรามาเปิดกันด้วย Insight การใช้ภาษาของคนไทยกันค่ะว่าคนไทยเรียก สุกี้ ว่าอย่างไรกันบ้าง โดยข้อมูลนี้ที่ได้จากการใช้ Social listening ทำให้เรารู้ว่า 57% เรียกว่าสุกี้ ซึ่งเป็นคำที่ถูกใช้มากที่สุดและมักต่อท้ายด้วยชื่อร้านหรือประเภทของเมนู เช่น สุกี้แห้งทะเล
VIDEO
รองลงมาคือ Suki 25% มักมาจากฝั่งแบรนด์หรืออินฟลูฯ พิมพ์ชื่อร้านหรือคำเป็นภาษาอังกฤษ ถัดมาคือ สุกกี้ 14% เกิดจากบางคนพิมพ์ผิด พิมพ์ กอไก่ เกินมา และปิดท้ายด้วย สุกี 4% โดยส่วนใหญ่เกิดจากการพิมพ์สระอีตก
ประเด็นนี้ดูเหมือนไม่มีอะไรแต่สาย SEO คงชอบใจไม่มากก็น้อยแน่นอนค่ะ เพราะสิ่งเหล่านี้ช่วยให้เราทำ SEO Content ได้ดียิ่งขึ้น
Insight #2 สุกี้แห้งมาแรง และสุกี้โรลที่ไม่ควรพลาด!
ข้อมูลจาก Social listening ทำให้เราได้ทราบว่าประเภทสุกี้ที่มีการถูกพูดถึงมากที่สุดคือ แห้ง 49% รองลงมาคือน้ำ 39% และแบบโรล 23% ซึ่งสุกี้แต่ละประเภทก็มีความต้องการจากผู้บริโภคที่แตกต่างกันไป เช่น สุกี้แห้ง แห้งที่ดีคือต้องขลุกขลิก ไม่แห้งจนเกินไป
ส่วนแบบน้ำก็จะต้องเป็นน้ำที่เข้มข้น ไม่จืด ซึ่งถ้าเรามามองในความเป็นจริง ประเด็นนี้ผู้เขียนมองว่าเป็นสิ่งที่พื้นฐานมากในการขายอาหาร เพราะหากรสชาติไม่เข้มข้น คนก็คงไม่เลือกซื้อกินต่อ แบบแห้งคงไม่มีประเด็นมากเท่าไหร่นัก เพราะตัวเจือจางความเข้นข้นมีไม่มากเท่าน้ำ แบบน้ำจะมีน้ำเข้ามาทำให้รสชาติจืดง่ายมากกว่านั่นเอง
ทั้งนี้ทั้งนั้นผู้เขียนเองก็มองว่าลิ้นคนเรามีความนานาจิตตังและเป็นปัจเจก หากเราสามารถทำการ Personalization กับลิ้นลูกค้าแต่ละคนได้ เช่น การให้เลือกระดับความเข้นข้น ก็เป็นอีกหนึ่งวิธีที่น่าจะตอบโจทย์ผู้บริโภคแต่ละคนได้ตรงจุดมากยิ่งขึ้นค่ะ
ที่น่าสนใจจากการใช้ Social listening ของรีพอร์ตเล่มนี้คือ สุกี้โรล ซึ่งก็คือสุกี้ที่นำมาม้วน ทานแบบพอดีคำต่อคำ โดยเราพบว่าสุกี้ประเภทนี้เป็นประเภทเดียวที่มีการพูดถึงในแง่มุมของความเป็นสุขภาพ สายคลีน ทำให้เราสามารถอนุมานในเบื้องต้นได้ว่า สุกี้โรลคือหนึ่งในอาหารทางเลือกของสายคลีนนั่นเองค่ะ
ดังนั้น ผู้ประกอบการหรือนักการตลาดท่านใดที่กำลังเจาะกลุ่มเป้าหมายนี้อยู่ ลองเพิ่ม/ปรับสูตรให้มีความคลีน เช่น น้ำจิ้มคลีน ใช้เนื้อสัตว์ไขมันต่ำ แคลลอรี่น้อย โปรตีนสูง ก็เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ไม่ควรมองข้ามค่ะ
VIDEO
Insight #3 ประเภทเนื้อสัตว์ในสุกี้ที่มีการถูกพูดถึง
มาต่อกันที่ประเภทเนื้อสัตว์ที่มีการถูกพูดถึงมากที่สุดในจักรวาลสุกี้ โดย Insight นี้จะแบ่งเป็นภาพใหญ่แบบวงกว้างก่อน ซึ่งเราพบว่า เนื้อหมู คือเนื้อที่มีการพูดถึงมากที่สุด คิดเป็น 51% รองลงมาคือเนื้อไก่ 36% และปิดท้ายด้วยสัตว์ทะเล 13%
และเมื่อเจาะลึกลงมาในเนื้อแต่ละประเภทแล้วเราก็จะพบว่า หมูสามารถแบ่งได้อีก 3 ประเภทด้วยกันคือ
หมูชิ้น 67%
หมูหมัก 30%
หมูเด้ง 3%
ในส่วนของเนื้อไก่ เราจะแบ่งได้อีก 3 ประเภทเช่นเดียวกันที่เจอจากการใช้ Social listening ความน่าสนใจของเนื้อประเภทนี้คือเป็นเนื้อที่สายสุขภาพ คนออกกำลังกายเลือกกิน โดยเฉพาะส่วนของอกไก่ ที่เนื้อมีความลีน เหมาะแก่การสร้างกล้ามเนื้อ และยังเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกของผู้บริโภคที่เป็นอิสลามอีกด้วย
ไก่ชิ้น 63%
อกไก่ 34%
ไก่กรอบ 3%
ในส่วนของเนื้อสัตว์ทะเล จะแบ่งได้ 3 ประเภทอีกเช่นเดียวกัน ซึ่งเป็นประเภทเนื้อที่มีบริบทคล้ายคลึงกับเนื้อไก่ แต่จะเน้นไปทางฝั่งผู้บริโภคอิสลามมากกว่าสายคลีนรักสุขภาพ
กุ้ง 75%
หมึก 20%
รวมมิตร 5%
ประเด็นนี้ทำให้เราเห็นภาพคร่าว ๆ ของ Segment ลูกค้าที่เป็นกลุ่มรักสุขภาพ สายคลีนและชาวอิสลามเข้ามาด้วย การชูจุดเด่นวัตถุดิบว่าร้านเรามีเพื่อให้คนกลุ่มนี้ได้รับรู้ ก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกทางการตลาดที่น่าสนใจไม่แพ้กันค่ะ
Insight #4 สุกี้ที่ดีน้ำจิ้ม/ซอสต้องเข้มข้น
ขายของให้ใครต้องรู้ว่าเขาชอบอะไรไม่ชอบอะไร ดังนั้น Data Research Insight สุกี้ ที่เราจะนำมาแชร์กันต่อในบทความนี้คือ คุณสมบัติของสุกี้ที่ใช่แบบไหนในอุดมคติที่คนนิยมว่าเป็นสุกี้ที่ดี และคุณสมบัติใดบ้างที่มีการถูกพูดถึงมากที่สุด?
โดยข้อมูลจาก Social listening ทำให้เราพบว่า คุณสมบัติอย่างแรกที่ต้องมีคือ น้ำจิ้ม/ซอสต้องเข้มข้น! ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนมากถึง 59% กันเลยทีเดียวค่ะ รองลงมาคือ วัตถุดิบต้องมีคุณภาพที่ดี 28% ซึ่งประเด็นนี้ถือเป็น Universal กันอยู่แล้วสำหรับวงการอาหารที่ดี อยากให้ลูกค้ารักคุณภาพอาหารต้องห้ามละเลยเชียวค่ะ
ปิดท้ายกันด้วย 13% บอกว่าไข่ที่ใส่มาต้องเคลือบวัตถุดิบในจานได้เป็นอย่างดี! โดยเราพบว่าไข่ข้นเคลือบวัตถุดิบในจานทุกอนูช่วยทำให้สุกี้อร่อยนัวในทุกมิตินั่นเองค่ะ และมักถูกพูดถึงเยอะในสุกี้แห้ง/น้ำ
VIDEO
Insight #5 ชาวเน็ตชอบผักกรอบ ๆ ยกให้ยืนหนึ่ง
ทิ้งท้ายกันด้วย Insight เกี่ยวกับผักในสุกี้กันค่ะ โดยเราพบว่าทีมผักจะแบ่งได้ 3 ประเภทด้วยกัน คือ 1. ผักแบบกรอบ 66% 2. ไม่ใส่ผัก 29% และ 3. ผักแบบเปื่อย ๆ 5%
ทีมผักกรอบเราพบว่าสาเหตุที่ชอบผักแบบกรอบเพราะ ผักยังคงมีความกรอบให้ได้เคี้ยวรับรสสัมผัสและรสชาติของผักและร้านที่ขึ้นชื่อเรื่องความกรอบของผักคือสุกี้ช้างเผือก ส่วนชาวไม่ใส่ผัก กล่าวคือ เน้นเนื้อล้วน ไม่ใส่ผักเลย บริบทส่วนใหญ่มักเป็นเด็กและผู้ใหญ่ที่ไม่ชอบทานผักนั่นเองค่ะ
VIDEO
ในด้านของทีมผักเปื่อย บริบทส่วนใหญ่มักพูดถึงว่าผักที่เปื่อยจะซึมซับน้ำซอส/น้ำจิ้มได้ดีกว่า เข้าเนื้อ เข้นข้นทุกอนู ดังนั้นเราจะเห็นได้ว่าผู้บริโภคมีความหลากหลาย บางคนชอบและไม่ชอบในบางสิ่ง ซึ่งหากเราเข้าใจในความชอบและไม่ชอบของพวกเขาเหล่านั้นได้ดีอย่างถ่องแท้ ลูกค้าย่อมหไม่หนีเราไปไหนแน่นอนค่ะ
หากนำมาปรับใช้กับการตลาด เราสามารถทำได้ เช่น เพิ่มตัวเลือกให้ลูกค้าเลือกไปเลยว่าอยากใส่ผักแบบไหน ใส่ ไม่ใส่อะไรบ้าง ความสุกของผักในอยู่ในระดับใด กรอบมาก กรอบ เปื่อย เปื่อยมาก ทั้งนี้บางร้านที่ไม่ได้มีระบบในการคัดกรองโดยกระดาษให้กรอกหรือเทคโนโลยี ผู้เขียนคิดว่าการเข้าหาลูกค้า ชิงถามพวกเขาก่อนก็เป็นทางเลือกที่ดี เพราะลูกค้าบางคนก็ไม่กล้าที่จะบอกความต้องการของตนเอง อาจจะด้วยขี้เขิน ร้านคนเยอะ เป็นต้น
ถ้าเราถามก่อนว่าอยากได้แบบไหน ย่อมเป็นการซื้อใจให้ลูกค้ามาฝากท้องกับร้านเราบ่อย ๆ ได้แน่นอนค่ะ สุกี้ร้านไหนก็ซื้อกินได้ แต่จะซื้อใจลูกค้าได้ไหมนั้นอีกเรื่อง หากอยากได้ใจก็ต้องเข้าไปอยู่ในใจลูกค้าให้ได้ค่ะ
TOP5 Facebook Page ที่นับยอดเอนเกจจาก “ทุกโพสต์” ในเพจที่อยู่ในระยะเวลาและคีย์เวิร์ดที่กำหนดเท่านั้น
สูตรลับหลังร้าน 168K Engagementสะใภ้เกาหลี ซอเเฟนเพจ 131K Engagementกับข้าวกับปลาโอ 103K EngagementMawinfinferrr 96K Engagementกินกับกี้
TOP5 TikTok account ที่นับยอดเอนเกจจาก “ทุกคลิป” ในช่องที่อยู่ในระยะเวลาและคีย์เวิร์ดที่กำหนดเท่านั้น
smecookingsecrets 227K Engagementmastertomtomxoxo 218K Engagementsaengokpak 149K Engagementohnsri1000 105K Engagementmeetalay 81K Engagement
TOP5 YouTube channel ที่นับจากคลิป “ยอดวิว” สูงที่สุดของช่องเท่านั้น
KroBrave 1.2M Viewtigercrychannel 1.1M ViewAnanped 692K Viewสะใภ้เกาหลี by korean 490K Viewวันละมื้อ – one meal a day 361K View
Data Research Insight สุกี้ By Social Listening
จักรวาลสุกี้เป็นอีกหนึ่งจักรวาลด้านอาหารที่มีประเด็นน่าสนใจต่าง ๆ มากมาย อย่างในรีพอร์ตเล่มนี้ก็ทำให้เราได้เห็นแล้วว่าสุกี้คนนิยมทานแบบแห้งมากกว่าแบบน้ำ ทั้งนี้จะแห้งหรือน้ำก็ต้องมีความพอเหมาะพอดี ไม่มากหรือน้อยจนเกินไป รวมถึงนิยมของคำว่าสุกี้ ‘ที่ดี’ เป็นอย่างไร
มากไปกว่านั้น สุกี้ ยังเป็นอาหารทางเลือกสำหรับสายคลีน รักษาสุขภาพ การที่ร้านรวงต่าง ๆ หันมาจับกลุ่มลูกค้านี้ก็เป็นอีกหนึ่งกลุ่มที่ไม่ควรมองข้าม ทั้งนี้ เราจะเห็นได้เลยว่าความเป็นปัจเจกของการเลือกกินสุกี้มีสูงมาก บางคนชอบสิ่งนี้ ไม่ชอบสิ่งนั้น หากเราทำการ Personalized ให้กับลูกค้าได้ก็จะเป็นอีกหนึ่งกลยุทธ์ที่น่าสนใจค่ะ
และนี่ก็คือทั้งหมดที่ได้จากการใช้ Social listening tool เจาะลึกธุรกิจอาหาร ‘สุกี้’ ที่มาพร้อมประเด็นที่น่าสนใจและอยากนำมาแชร์ เพื่อให้เจ้าของธุรกิจทั้งที่ดำเนินกิจการอยู่ และกำลังหาไอเดียใหม่ ๆ ได้ปรับตัวตาม Consumer Insight ชาวสุกี้กันค่ะ
หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์และสร้างไอเดียใหม่ ๆ ต่อผู้อ่านทุกคนนะคะ แล้วพบกันใหม่บทความหน้าค่ะ
ทีมการตลาดวันละตอน ผู้จัดทำ Data Research insight ขอขอบคุณ SME D BANK ที่ร่วมสนับสนุนโปรเจค #Dataอร่อยร้อยร้าน #Dataร้านอาหาร นี้
คลิกเพื่ออ่านบทความ Project Data Research Insight ก่อนหน้า > ก๋วยเตี๋ยว หมูกระทะ ข้าวมันไก่ ยำ ไก่ทอด ราเมง ของดอง ผัดไทย ไอศกรีม ข้าวขาหมู ข้าวแกง ข้าวเหนียวมะม่วง หรืออ่านทั้งหมดได้ที่ #Dataอร่อยร้อยล้าน
แบรนด์ไหน ธุรกิจใด อยากร่วมสนับสนุนโปรเจคแจก Data Insight เมนูอาหารฟรีเพื่อสนับสนุนธุรกิจร้านอาหาร SME รายย่อย สามารถติดต่อพูดคุยได้ที่ [email protected] ครับ
หรือถ้าอยากเรียนการใช้ Social Listening ให้เป็นด้วยตัวเอง ก็สามารถลงเรียนกับการตลาดวันละตอนได้ หรือจะส่งทีมมาเรียนก็ได้
คลาสเรียนออนไลน์ Social Listening Analytics
คลาสเรียนออนไลน์ Social Listening เน้น Workshop ลงมือทำจริงด้วยตัวเอง รุ่นล่าสุด ศุกร์สุดท้ายของเดือน เปิดแล้ว
เรียนสดทางออนไลน์ ผ่าน Zoom เต็มวัน 9:00 – 15:00
ค่าเรียนคนละ 9,900 บาท รับจำกัดรุ่นละ 20 คน (ถ้าเต็มรุ่นนี้ต้องขอให้รอรุ่นหน้า)
อ่านรายละเอียดและสมัครก่อนเต็มได้ที่ลิงก์นี้ครับ
ตัวอย่าง Social listening ผลงานนักเรียนรุ่น 28 นี่คือผลงานของผู้เรียนคลาส Social Listening รุ่น 28 กับการตลาดวันละตอน คุณเจนเป็น HR แต่สนใจอยากรู้เรื่อง Data เลยมาลงเรียน Social Listening ด้วยตัวเอง
จากหลักการ 8 Step Social Listening ที่ได้เรียนในคลาส คุณเจนเอาไป Apply กับเรื่องที่ตัวเองสนใจคือหมาล่าจนออกมาเป็นบทความที่ชื่อว่า หมาล่า ไม่ใช่ หม่าล่า จากการที่คุณเจนใช้ Social Listening เช็คดูถึงได้พบว่ายังมีคนไทยอีกมากที่พิมพ์คำว่า หมาล่า ผิดเป็น หม่าล่า เยอะมาก
ไม่ใช่แค่เช็ค Data ผิวๆ เท่านั้น แต่ยังลงไปเก็บถึง Category Insights ตามที่ผมสอนได้อย่างดีมาก จนทำให้ค้นพบว่าหมาล่าถูกนำมาตีความใหม่เป็นเมนูมงคลประจำปี ส่งผลให้ยอดขายดิบดีขึ้นผิดหูผิดตา
เจอ Insight แรกว่าหมาล่าย่านไหนกำลังดัง ถูกพูดถึงมากๆ บนโซเชียล นั่นก็คือย่านบรรทัดทอง ตามมาด้วยห้วยขวาง ปิดท้ายด้วยพระราม 9 พบว่าช่วงราคาส่วนใหญ่อยู่ที่ 299+ มากถึง 57.1%
และแบรนด์ร้านหมาล่าที่กำลังมาช่วงนี้ไม่ใช่ร้านเดิมที่เคยทำ insights คราวก่อน แต่เป็น Shu Daxia ที่มาแรงมาก ถูกพูดถึงมากกว่า Haidilao และกิจกรรมที่ร้านหมาล่าชอบทำช่วงนี้คือ Fan Meet ตามมาด้วยอาหารมงคล รู้แบบนี้แล้วลองคิดต่อยอดดูนะครับ ว่าเราจะทำการตลาดอย่างไรดี
ซึ่งนี่ก็เป็นหนึ่งในผลงานคนเรียนที่แสนจะภูมิใจ ที่คนเรียนไม่ได้มากสายการตลาด หรือไม่ได้มาสายดาต้า แต่เป็น HR ที่มีใจรักเรื่อง Data และอยากเรียนรู้ทักษะใหม่ๆ 🙂
ซึ่งผู้เรียนที่นำเครื่องมือกลับไปปรับใช้และมาส่งอัปเดตการบ้านได้แบบนี้ก็รับ Certified จากพี่หนุ่ย เจ้าของคลาสไปเลย
สำหรับใครที่อยากอ่านบทความเกี่ยวกับการตลาดเพิ่มเติม สามารถติดตามได้จาก เพจการตลาดวันละตอน รวมไปถึงเว็บไซต์ Twitter Instagram YouTube และ Blockdit ของการตลาดวันละตอนด้วยนะคะ
