การตลาดร้านกาแฟ The Baristro เปลี่ยน Pain Point ให้กลายเป็นโอกาส
หลายคนเวลาที่อยากจะออกไปนั่งทำงานข้างนอก หรืออยากจะหาที่พักผ่อนพร้อมกับจิบกาแฟที่ถูกปากในวันหยุดสุดสัปดาห์ แน่นอนคำตอบของคำถามนั้นส่วนใหญ่ก็คงจะเป็น “ร้านกาแฟหรือคาเฟ่” แต่การที่เราจะหาร้านเหล่านี้ดี ๆ สักร้านที่ถูกใจเราก็ไม่ใช่เรื่องง่าย “อยากได้บรรยากาศร้านที่ดี แต่รสชาติของกาแฟก็ต้องถูกปาก” วันนี้ผมเลยอยากจะพาทุกคนมาทำความรู้จัก การตลาดร้านกาแฟ The Baristro แบรนด์ Local จากจังหวัดเชียงใหม่ ที่มีเสน่ห์ทั้งด้านรสชาติของกาแฟ และบรรยากาศที่ชวนให้หลงใหล จนสามารถขยายสาขาได้ถึง 9 สาขา Turning Threats into Opportunities เปลี่ยน Pain Point ให้กลายเป็นโอกาส ถ้าพูดถึงอุตสาหกรรม Coffee & Cafe บอกเลยว่าใคร ๆ ก็อยากเข้ามาลงสนามในตลาดนี้ แต่หลายคนอาจไม่รู้ว่าสนามแห่งนี้เต็มไปด้วยผู้เล่นมากมายที่พร้อมแข่งขันกันอย่างดุเดือด จนนักการตลาดหลายคนพูดเป็นเสียงเดียวกันว่ามันคือ ‘ทะเลแดงเดือด หรือ Red Ocean’ โดยเฉพาะในเชียงใหม่ เมืองที่ขึ้นชื่อว่าเป็น ‘เมืองปราบเซียน’ สำหรับผู้ประกอบการ The Baristro หนึ่งในแบรนด์กาแฟที่ประสบความสำเร็จในเชียงใหม่ มีจุดเริ่มต้นจากความตั้งใจของ คุณต่อ-ธนิต สุวณิชย์ ผู้เป็นเจ้าของแบรนด์ร้านอาหารชื่อดังอย่าง ‘กูโรตีและชาชัก’ ซึ่งไอเดียในการเริ่มสร้างร้านกาแฟคุณต่อก็เริ่มมาจากการสังเกต […]