AI-Generated by Shutterstock (Prompt: A surreal image of multiple coffee cups, each filled with coffee, floating and gently drifting on a vast red ocean. The cups are white ceramic, varying in size and placed at different distances across the vibrant, reflective red water. The scene is illuminated by a dramatic sky, enhancing the dreamlike and imaginative atmosphere, with ripples in the water around each cup.)
The Baristro หนึ่งในแบรนด์กาแฟที่ประสบความสำเร็จในเชียงใหม่ มีจุดเริ่มต้นจากความตั้งใจของ คุณต่อ-ธนิต สุวณิชย์ ผู้เป็นเจ้าของแบรนด์ร้านอาหารชื่อดังอย่าง ‘กูโรตีและชาชัก’ ซึ่งไอเดียในการเริ่มสร้างร้านกาแฟคุณต่อก็เริ่มมาจากการสังเกต Pain Point ในตลาดกาแฟเมื่อเกือบ 10 ปีก่อน ซึ่งในตอนนั้นมักได้ยินเสียงสะท้อนจากผู้บริโภคว่า “ร้านกาแฟที่รสชาติดีร้านก็ไม่สวย ส่วนร้านที่บรรยากาศดีแต่รสชาติก็สวนทางกัน”
รวมไปถึงการคั่วเมล็ดกาแฟ ทางแบรนด์ก็มีโรงคั่วเป็นของตัวเองที่ตั้งอยู่สาขา Ping River ทำให้สามารถควบคุมปัจจัยต่าง ๆ จนสามารถกลายเป็นเมล็ดกาแฟที่สามารถสร้างสรรค์รสชาติได้อย่างลงตัว
Attractive Locations and Ambience ดึงดูดด้วยทำเลและบรรยากาศที่ตอบโจทย์กลุ่มเป้าหมาย
นี่ถือเป็นอีกหนึ่งจุดแข็งของ The Baristro ที่ช่วยทำให้แบรนด์สามารถครองใจเหล่าผู้ที่ได้ไปเยือนร้านได้ เพราะแบรนด์ให้ความสำคัญในการออกแบบดีไซน์ร้านที่สะท้อนบรรยากาศและกลิ่นอายความเป็นท้องถิ่นในบริเวณนั้น
ตัวอย่างเช่น The Baristro ที่ใจกลางเมืองอย่างนิมมาน ก็ถูกออกแบบให้เป็นลักษณะของ Co-Working Space ซึ่งต้องบอกว่าพื้นที่นั้นโดยส่วนใหญ่คนที่มาท่องเที่ยวก็เป็นนักท่องเที่ยวจากต่างชาติ ซึ่งที่ทางแบรนด์ออกแบบสถานที่ให้สามารถนั่งทำงานได้ ก็เพื่อสอดรับกับเทรนด์ Digital Nomad นั่นเอง
หรืออย่าง The Baristro Asian Style ก็ถูกออกแบบโดยการใช้ไม้เป็นหลัก เพื่อสะท้อนถึงความร่มรื่นที่สื่อถึงบริเวณตีนดอยสุเทพ ที่เต็มไปด้วยความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติ ชวนให้ผู้คนที่ได้แวะเวียนไปอยากจะกลับมาที่นี่อีกครั้ง
Exceptional Service บริการที่สร้างความประทับใจทุกครั้งที่มาเยือน
The Baristro ให้ความสำคัญในการเทรนเหล่า Barista เป็นอย่างมาก ไม่ใช่แค่ฝีมือในการชงกาแฟเก่งเพียงอย่างเดียว แต่ต้องมี Service Mind หรือความเต็มใจในการบริการให้กับลูกค้าอีกด้วย