ในยุคที่แบรนด์อาหารไม่ได้แข่งกันแค่ความอร่อยแต่ต้องอยู่ในใจผู้บริโภคทุกวัน Zen Group ก็ออกมาชิงพื้นที่ความทรงจำด้วยแนวคิด Everyday Zen ที่อยากให้ผู้บริโภคคิดถึงแบรนด์ในเครือเซ็นทุกมื้อ ทุกอารมณ์ ทุกไลฟ์สไตล์ ปีนี้ Zen Group ปล่อยกลยุทธ์เด็ดออกมาทั้งการรีแบรนด์ ขยายแฟรนไชส์ บุกต่างประเทศ ไปจนถึงการเข้าตลาดสินค้าปลีกแบบครบสูตร พามาดูกันดีกว่าว่า 6 กลยุทธ์การตลาด Zen Group มีอะไรบ้างที่จะทำในปี 2025
1. Everyday Zen อยู่ในใจทุกวัน ไม่ใช่แค่วันที่หิว
กลยุทธ์หลักของปีนี้คือการวางคาแรกเตอร์ให้ Zen Group = อาหารดี ที่คิดถึงได้ทุกวัน ไม่ว่าจะเป็นมื้อเร่งรีบ มื้อพิเศษ หรือมื้อ hang-out กับเพื่อน ก็ต้องมีร้านในเครือ Zen Group อยู่ในหัวเสมอครับ เหมือนการสร้าง Brand Recall ให้เกิดกับ Segment ของผู้บริโภค โดยอิงจากความหลากหลายของแบรนด์ในมือ ไม่ว่าจะญี่ปุ่น สตรีทฟู้ด หรือโอมากาเสะครับ ซึ่งบอกเลยว่าตจอยบโจทย์ได้หลายสไตล์เลยทีเดียว
แนวคิดนี้คือการเลื่อนตำแหน่งแบรนด์จากแค่ตัวเลือก ไปเป็นความคุ้นเคยในชีวิตประจำวัน ซึ่งน่าสนใจตรงที่ Zen Group ไม่ได้โฟกัสแค่การครองตลาด Special meal หรือมื้อพิเศษ เหมือนที่หลายแบรนด์ร้านอาหารทำกัน แต่กลับตีโจทย์ให้ครอบคลุมทุกโมเมนต์ของผู้บริโภคแทน นี่คือการวางตัวเองให้กลายเป็น Default ที่ลูกค้าคิดถึงทุกครั้งที่หิวครับ
ผมมองว่านี่คือกลยุทธ์สร้าง Top-of-Mind แบบค่อยเป็นค่อยไปแต่ยั่งยืน เพราะการเป็นที่รักของคนกินไม่ได้ต้องดังกว่าเสมอไป แต่ต้องใกล้กว่า เข้าใจมากกว่า และพร้อมกว่า ซึ่ง Zen Group กำลังใช้ความหลากหลายของแบรนด์ในเครือมาเป็น Asset สำคัญในการทำให้ Everyday Zen เป็นจริงครับ
2. Brand Inclusive ครอบคลุมทุกแบรนด์หลัก
Zen Group ปีนี้ไม่ได้เล่นแค่ Zen หรือ AKA แต่ดันหมดทั้ง 10 แบรนด์ โดยโฟกัสแบรนด์หลักอย่าง
Zen – ญี่ปุ่นพรีเมียม เน้นปลาดิบดี ๆ ถูกปากคนไทย
AKA – ปิ้งย่างสายเด็ก มหาลัย-วัยทำงาน
On the Table – Japanese Cafe ที่คนชอบเม้ากับเพื่อนต้องแวะ
และการเลือกใช้แบรนด์ ตำมั่ว ก็เป็นตัวเลือกที่ดี เพราะภาพจำชัด วัตถุดิบมีเอกลักษณ์ และสามารถขายคู่กับวัตถุดิบท้องตลาดได้เลย ไม่ต้องอธิบายเยอะ ผมมองว่าจุดนี้ถ้า Zen เองสามารถพัฒนาต่อให้ไปถึง E-commerce หรือสร้างสินค้าพร้อมทานเพิ่ม ก็มีโอกาสกลายเป็น Cultural Food Icon ได้ในระยะยาวครับ
5. Rebranding ไม่ยอมตกเทรนด์
แบรนด์อาหารบางเจ้าอยู่มาเกิน 30 ปี แล้วภาพจำอาจเริ่มเก่า Zen Group เลยเดินหน้าปรับภาพลักษณ์ให้ทันผู้บริโภครุ่นใหม่ ทั้งในแง่ดีไซน์ บรรยากาศ และแม้แต่พฤติกรรมการกิน ที่ไม่ใช่แค่แต่งร้านให้สวยขึ้น แต่คือการสื่อสารใหม่ให้ Relatable กับคนรุ่นใหม่มากขึ้นครับ
หลายแบรนด์พังเพราะลูกค้ารู้สึกว่า Out ก่อนคุณภาพอาหารจะตกเสียอีก ซึ่งทาง Zen มองเกมนี้ทัน และไม่กลัวการรื้อแล้วสร้างใหม่เพื่อให้ทันกับไลฟ์สไตล์ของลูกค้า สิ่งที่ Zen กำลังทำคือการขยับจาก Brand ที่มี Legacy ให้กลายเป็น Modern Living Brand ซึ่งถือเป็นการวางโครงสร้างระยะยาวที่น่าจับตา เพราะเมื่อพฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนทุกปี แบรนด์ที่ไม่เคลื่อนไหว คือแบรนด์ที่กำลังหายไปครับ
โดยเฉพาะในยุคที่ลูกค้าคาดหวังว่าแบรนด์ต้องมีจุดยืน และมีบทบาทบางอย่างในสังคม ผมมองว่า Zen กำลังวางรากฐานให้แบรนด์เป็นมากกว่าเรื่องอาหาร ซึ่งจะสร้าง Brand ได้ในระยะยาวครับ
ขอบคุณภาพจาก Shutterstock AI Generator: A heartwarming scene of volunteers from a restaurant brand handing out fresh, delicious meals to vulnerable groups such as children, elderly, and disaster victims. The setting is outdoors in a community area with warm lighting and smiles all around.
สรุปส่อง 6 กลยุทธ์การตลาด Zen Group 2025 จากร้านอาหารสู่แบรนด์ที่อยู่ในใจผู้บริโภคในทุกวัน
Zen Group ปี 2025 กำลังขยับจากร้านอาหารธรรมดาไปสู่การเป็นแบรนด์ที่อยู่ในใจผู้บริโภคทุกวัน ผ่านแนวคิด Everyday Zen ที่ไม่ได้เน้นแค่ “มื้อพิเศษ” แต่ครอบคลุมทุกช่วงเวลาของชีวิต พร้อมเสริมพลังด้วย Brand Portfolio ที่ชัดเจน ครอบคลุมทุกกลุ่มเป้าหมาย และขยายแฟรนไชส์สู่ต่างประเทศแบบมีชั้นเชิง ขณะเดียวกันก็ไม่หยุดแค่ธุรกิจร้านอาหาร แต่เดินหน้าสู่ตลาดรีเทลด้วยสินค้าอย่างน้ำปลาร้าตำมั่วที่พาความอร่อยไปถึงบ้านลูกค้า
