Drinking

Data Driven Class Cafe ร้านกาแฟ ที่ฉลาดใช้ดาต้าทำการตลาด

13/02/2024

ในช่วงปี 2013 ที่เป็นจุดเริ่มต้นของยุคที่กาแฟกลายเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรม และวิถีชีวิตของคนไทย การเข้ามาเป็นผู้เล่นรายใหม่ในวงการนี้จึงถือเป็นเรื่องที่ท้าทาย แต่ Class Cafe นั้นกลับเติบโตอย่างรวดเร็ว ท่ามกลางการแข่งขันอย่างดุเดือดของธุรกิจกาแฟ อะไรทำให้แบรนด์นี้ประสบความสำเร็จ วันนี้ผู้เขียนจะพาเพื่อน ๆ ไปเจาะลึกถึง “Data Driven Class Cafe ร้านกาแฟ ที่ฉลาดใช้ดาต้าทำการตลาด” กันในบทความนี้ค่ะ หากถามคนโคราชว่ารู้จัก ”Class Cafe” ไหมเชื่อว่ากว่า 90% ไม่มีใครไม่รู้จักร้านกาแฟสไตล์อินดัสเทรียลแห่งนี้อย่างแน่นอนค่ะ สำหรับตัวผู้เขียนแล้ว หากจะกล่าวว่าร้านกาแฟแห่งนี้ถือเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้ผู้เขียนเรียนจบก็ไม่ใช่เรื่องที่เกินจริงเลยค่ะ เพราะเวลาจะสอบทีไรก็ได้มาอาศัย Class Cafe นี่แหละ ในการอ่านหนังสือข้ามวันข้ามคืน, ช่วง COVID-19 เรียกได้ว่ามาเรียนออนไลน์ที่นี่ บ่อยกว่าเข้ามหาวิทยาลัยลัยเสียอีก หรือแม้แต่โปรเจคจบ ผู้เขียนเองยังจำได้แม่นว่ามาปิดเล่มอยู่ที่นี่ยันเช้า ปัจจุบันถึงแม้จะเรียนจบมาจะ 3 ปีแล้ว ยังกลับไปดื่มกาแฟ และนั่งทำงานที่ร้านนี้อยู่เสมอ ภาพที่เห็นจนชินตาที่ Class Cafe โคราช นั้นมักจะเป็นภาพของผู้คนที่สะพายกระเป๋าโน้ตบุ๊ก หอบหนังสือ ถือกาแฟคนละแก้ว นั่งจับจองโต๊ะ, อ่านหนังสือ, พูดคุย, […]

Sasiwimon Chumart

ถอดรหัส การตลาด Coca-Cola 2024 น้ำอัดลมระดับตำนาน

09/02/2024

สวัสดีนักการตลาดและนักอ่านทุกคนนะคะ วันนี้จะพาทุกคนมาถอดรหัส การตลาด Coca-Cola 2024 กันค่ะ เพราะถ้าพูดถึงน้ำอัดลมชื่อดังอย่าง Coca-Cola ผู้เขียนเชื่อว่าทุกวันนี้คงไม่มีใครไม่รู้จัก แบรนด์น้ำอัดลมระดับตำนาน ที่ช่วยให้ทุกคนดับกระหายคลายร้อนกันมานานกว่า 120 ปี และยังคงครองตำแหน่งสูงสุดในฐานะโซดาที่มีการบริโภคมากที่สุดทั่วโลก ด้วยจำนวนการเสิร์ฟที่น่าว้าวถึง 1.9 พันล้านครั้งต่อวันในกว่า 200 ประเทศ ในบทความนี้เราจะมาเจาะลึกกลยุทธ์การตลาดของ Coca-Cola กัน และชวนสำรวจปัจจัยสำคัญที่มีส่วนช่วยให้ Coca-Cola ประสบความสำเร็จอย่างไม่มีใครเทียบได้ หรือแนวทางการตลาดต่าง ๆ ที่แตกต่างจากคู่แข่ง ถ้าพร้อมแล้ว ไม่รอช้า ตามมาดูกันเลยค่า เริ่มที่การเลือกกลุ่มเป้าหมายของ Coca-Cola ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าความนิยมที่ยั่งยืนของ Coca-Cola ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากแนวทางเชิงกลยุทธ์ในการแบ่งกลุ่มเป้าหมาย เพราะแบรนด์จะเน้นตระหนักถึงความสำคัญของการดึงดูดกลุ่มประชากรที่หลากหลายเพื่อเป็นการรักษาฐานผู้บริโภคในวงกว้าง กลุ่มประชากรหลักกลุ่มแรกที่ Coca-Cola เลือกเป็นเป้าหมายคือเยาวชน โดยเฉพาะผู้ที่มีอายุระหว่าง 10 ถึง 35 ปี และเพื่อดึงดูดกลุ่มคนกลุ่มนี้ Coca-Cola จึงเลือกใช้ผู้มีอิทธิพลหรือดาราคนดังในการดึงดูดความสนใจผ่านการทำโฆษณา อีกทั้งยังมีการส่งเสริมการขายภายในสถานศึกษา เช่น มหาวิทยาลัย อีกด้วย อย่างแคมเปญในไทยของเรา “COKE Studio […]

Fern Panassaya

Disloyalty Program ไอเดียเพิ่มยอดขายจากแต้มสะสมแบรนด์คู่แข่ง

31/01/2024

นักการตลาดคนทำธุรกิจคงคุ้นชินกันดีกับการทำ Loyalty Program หาทางให้ลูกค้าอยู่กับเราได้นานและมากที่สุด แต่ใครจะไปรู้ว่าถ้าเราคิดมุมกลับหันมาทำ Disloyalty Program (ชื่อแคมเปญ) ก็อาจสร้างยอดขายและเข้าถึงลูกค้าใหม่ ๆ ได้ไม่แพ้กัน ดังนั้น ในบทความนี้ผู้เขียนจะพามารู้จักกับ Use Case ร้านกาแฟ Peet’s Coffee ชื่อดังและมีประวัติการดำเนินงานมาอย่างยาวนานในซานฟรานซิสโก โดยแบรนด์กาแฟนี้มีการทำทำการตลาดแบบมุมกลับ ดึงลูกค้าทั้งเก่าและใหม่ให้มาซื้อและใช้บริการที่ร้านของเขาได้อย่างง่ายดาย แถมยังเป็นการเก็บข้อมูลลูกค้าได้อย่างเนียน ๆ อีกด้วยค่ะ แคมเปญการตลาดที่แจกสิทธิ์ให้ลูกค้าของแบรนด์คู่แข่ง อย่างที่เราทราบกันดีว่าในโลกของการตลาดเป็นเรื่องธรรมดาที่เจ้าของสินค้าจะมอบสิทธิพิเศษให้กับผู้บริโภคที่มีความจงรักภักดีต่อแบรนด์ (Brand Loyalty) หรือเรียกง่าย ๆ ว่า “รักเดียวใจเดียว” ไม่เลี้ยวไปหาคู่แข่งกันอยู่แล้ว ทว่า Peet’s Coffee กลับไม่คิดแบบนั้น ในทางกลับกัน แบรนด์คิดว่าจะเป็นอย่างไร ถ้าเราให้สิทธิพิเศษกับลูกค้าของแบรนด์คู่แข่งแทน? ในวันพิเศษสุดประจำปีอย่างวันกาแฟแห่งชาติในสหรัฐฯ ที่เกิดขึ้นในวันที่ 29 กันยายน ของทุกปี Peet’s Coffee ได้ออกแคมเปญการตลาดDisloyalty Program มาเพื่อฉลองวันสำคัญแห่งชาตินี้ ซึ่งเป็นแคมเปญที่เปิดโอกาสให้ผู้คนนำคะแนนสะสมจากร้านคู่แข่งมาแลกกาแฟฟรีที่ร้านได้เลยไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายแม้แต่แดงเดียว! ซึ่งวิธีการก็แสนง่าย ไม่ซับซ้อน ขั้นตอนไม่เยอะ เริ่มจากเข้าไปที่เว็บไซต์ PeetsDisloyalty.com (หรือผ่านแอปฯ […]

Toey Waritsa

แคมเปญ Pepsi Phone Coolers ดับร้อนด้วยเสียงความถี่ จากตู้แช่เย็น

21/01/2024

แคมเปญ Pepsi ที่หยิบมาเล่าให้นักการตลาดฟังในวันนี้คือ Phone Coolers ซึ่งบริบทมีความน่าสนใจมากทั้งในแง่กลยุทธ์การสื่อสาร และคอนเซปต์ที่นำมาใช้ก็คงความเป็นแบรนด์เครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่นเป็นอย่างดีเลยค่ะ ในโลกที่แบรนด์ต่าง ๆ ขยันปล่อยไอเดียความคิดสร้างสรรค์ที่เต็มไปด้วยนวัตกรรมเพื่อดึงดูดความสนใจจากผู้บริโภคกันไม่มีใครยอมใคร Pepsi ก็เป็นอีกเจ้าที่น่าจับตามองค่ะ แคมเปญนี้เป็นการผสมผสานระหว่างเครื่องดื่มสุดคูลกับเทคโนโลยีที่เจ๋งสุด ๆ ตอกย้ำว่าถ้าคุณอยากจะจิบอะไรที่เย็นสดชื่น ท่ามกลางอากาศร้อนระอุที่ไม่ใช่แค่ตัวเรา สมาร์ทโฟนเราก็เตือนบ่อยมากว่า overheat จนไม่สามารถชาร์จแบตได้ในเวลาเร่งรีบ เรามาดูกันว่าแบรนด์จะงัดไม้ไหนมาทำให้แคมเปญนี้น่าสนใจ ที่นักการตลาดต้องศึกษาไว้เป็นไอเดียต่อยอดค่ะ แอบกระซิบว่าแคมเปญนี้ช่างเหมาะจำทำในเมืองไทยซะเหลือเกินนะคะเนี่ย~ Pepsi Phone Coolers ก่อนอื่นเรามาดูวิดีโอโฆษณากันก่อนเลยค่ะ โดยวิดีโอโฆษณา 30 วินาทีนี้แบรนด์ได้ลงไปยังแพลตฟอร์ม TikTok และ Reels ควบคู่เพราะต้องการขยายเอนเกจไปยังกลุ่มเป้าหมายได้ถูกจุดค่ะ เพื่อให้เห็นดีไซน์ของตู้แช่เย็นที่สดชื่นของเป๊ปซี่ในสไตล์ที่หลากหลาย พร้อมด้วยเสียงเครื่องทำความเย็นที่คุ้นเคยจากตู้เย็น ดูจบครั้งแรกผู้เขียนแอบขมวดคิ้วนิดหน่อยแต่ก็ใช้เวลาไม่นานในการทำความเข้าใจค่ะ อย่างที่เราเห็นว่าแคมเปญ “Pepsi Phone Coolers” นี้เน้นไปที่การขาย Pepsi Zero Sugar ผ่านตู้แช่เย็นที่มีเสียงความถี่ระบายความร้อน เอาใจลูกค้าที่กำลังกระหายความเย็นสดชื่น พร้อมกับช่วยให้สมาร์ทโฟนที่รักในมือได้ระบายความร้อนไปด้วยกัน Gen Z Engagement Code ความจริงแล้วในยุคที่ใคร ๆ ก็มีสมาร์ทโฟนเป็นอวัยวะที่ 33 […]

Noon Inch

Brave Brand กลยุทธ์แคมเปญการตลาดแบบสุดขั้ว อยากได้ใจ Gen Z ต้องกล้าไปให้สุด

18/12/2023

จากบทความก่อนหน้าที่พูดถึง 3 Case Study Marketing Campaign ที่ถูกใจ Insights Gen Z 2024 ไปด้วยกลยุทธ์การตลาดแบบ Co-Conspiration ที่แค่ Co-Creation หรือ User Generated Content แบบที่เคยใช้ได้ผลกับวัยรุ่น Gen Y นั้นไม่พอ เพราะแบรนด์ที่จะได้ใจคนรุ่นใหม่วันนี้ต้องตั้งต้นจาก Gen Z เป็นหลัก ส่วนแคมเปญการตลาดที่ถูกจริต Gen Z ที่จะเอามาเล่าให้ฟังในวันนี้คือแคมเปญที่ใช้กลยุทธ์การตลาดแบบต่างให้สุดแบบ Break the norm ไม่ถึงขนาดลืมทุกอย่างที่เคยใช้ได้ผลกับวัยรุ่น Gen Y เพียงแต่นักการตลาดวันนี้ต้อง Brave Brand มากๆ ลองมาดูตัวอย่างแคมเปญการตลาดที่กล้าสุดโต่งแบบสุดขั้วกันนะครับว่า พวกเขากล้าไปได้มากขนาดไหน Brave Brand 1 : Patagonia แบรนด์ที่กล้าชวนคนมาฟ้องผู้นำประเทศ แบรนด์ส่วนใหญ่ไม่กล้าแตะการเมืองแบบจริงจัง จะแตะบ้างก็มีแต่ผิวๆ มีแค่การสื่อสารผ่านโซเชียลมีเดียเป็นครั้งคราว แต่ไม่เคยมีสักแบรนด์ที่กล้าออกมาทำแคมเปญการตลาดโดยใช้การเมืองเป็นเครื่องมือหลัก ผิดกับ Patagonia […]

Nattapon Muangtum

กาแฟดริป พันธุ์ไทย รับเทรนด์ Home Coffee ชูความพรีเมียมรักษ์โลก

23/11/2023

สวัสดีนักการตลาดและผู้อ่านทุกคนค่า วันนี้จะพามาดู กาแฟดริป พันธุ์ไทย แบรนด์กาแฟที่มองเห็นโอกาสในตลาด Home Coffee และให้ความสำคัญกับการทำธุรกิจอย่างยั่งยืน โดยในวันนี้พันธุ์ไทยได้มาพร้อมกับการเปิดตัว ‘9 กาแฟดริปรักษ์โลกพันธุ์ไทย’ จาก 9 นักสร้างสรรค์กาแฟชั้นนำระดับประเทศ แบบลิมิเต็ด อิดิชั่น ถือเป็นของขวัญให้คนไทยได้เฉลิมฉลองเทศกาลแห่งความสุขส่งท้ายปีกันไปเลย~ ภาพรวมตลาดกาแฟยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง หากพูดถึงภาพรวมตลาดกาแฟในประเทศไทย มีมูลค่าตลาดราว 60,000 กว่าล้านบาท ยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยเซกเมนท์กาแฟนอกบ้าน (Out of Home Coffee) ยังคงเป็นสัดส่วนใหญ่ถึง 45% เพราะกาแฟกลายเป็นเครื่องดื่มที่อยู่ในชีวิตประจำวันของผู้บริโภคในทุกช่วงวัย ในฝั่งของ Gen Z ก็หันมาดื่มกาแฟเพิ่มขึ้นเช่นเดียวกัน จากกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม (กสอ.) หรือ ดีพร้อม เผยข้อมูลปัจจุบันไทยบริโภคกาแฟในประเทศสูงถึง 70,000 ตันต่อปี ขณะที่ไทยผลิตได้เองเพียง 10,000 ตันต่อปี ที่เหลือนำเข้าทั้งหมด อีกทั้งจากการศึกษาข้อมูลตลาดกาแฟโลกคาดการณ์ว่ามูลค่าตลาดกาแฟในช่วงปี 2564 – 2566 จะเติบโตอย่างต่อเนื่องปีละ 9% คิดเป็นมูลค่าสูงถึง 1.91 แสนล้านเหรียญสหรัฐ […]

Fern Panassaya

Data Research Insight เจาะตลาดสินค้า กาแฟ พร้อมดื่ม

28/10/2023

Data Research Insight เจาะตลาดสินค้า กาแฟ ประเภทพร้อมดื่ม หากพูดถึงเทรนด์เครื่องดื่มในไทย รวมถึงทั่วโลก ตลาดกาแฟ ก็เป็นเทรนด์ที่ต้องยอมรับว่าอมตะสุด ๆ เพราะมีการบริโภคอย่างต่อเนื่องทุกปี โดยล่าสุด อ้างอิงจากสถิติในงาน Thailand Coffee Fest ที่เผยว่าคนไทยดื่มกาแฟมากขึ้นจาก 180 แก้ว / คน / ปี เป็น 300 แก้ว / คน / ปี อาจจะเทียบกับฝั่งยุโรปแล้วน้อยกว่ามาก แต่เป็นสัญญาณของความนิยมต่อเนื่องค่ะ และหลังจากที่เคยเจาะ Social Data ธุรกิจ แฟรนไชส์ เครื่องดื่มในไทย และ เจาะเทรนด์ Vending Machine ตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ ก็พบว่ากาแฟเป็นเครื่องดื่มที่มักติดโพลอันดับต้น ๆ เสมอ จึงอยากให้นักการตลาดและเจ้าของธุรกิจติดตามเทรนด์และอัปเดตตลาดกาแฟอยู่เสมอนะคะ สำหรับในเล่มนี้เราจะพามาขุดคุ้ยสถิติของตลาดกาแฟ ประเภทพร้อมดื่ม ที่เป็นหนึ่งใน segment ของสินค้ากาแฟที่มองข้ามไม่ได้ เพื่อดูว่าแบรนด์ไหนกำลังทำการตลาดผ่าน Social […]

Noon Inch

Guerrilla Marketing Pepsi Max’s เปลี่ยนป้ายรถเมล์ให้อึ้ง ทึ่ง เสียว

08/10/2023

วันนี้หยิบแคมเปญเก่าที่ยังสนุกและเป็นตำนาน ที่ใช้ Guerrilla Marketing เพื่อโปรโมต Pepsi Max มาเล่าใช้ฟังเพื่อให้เอาไปปรับใช้ได้แม้โลกจะหมุนไปไกลแค่ไหนก็ตามค่ะ เพราะคนเป็นนักการตลาดคงเจอโจทย์ทำยังไงที่จะดึงดูดความสนใจได้ไม่รู้ปีละกี่ครั้งเพราะนับกันไม่ถ้วนเลยใช่ไหมคะ ลองมาดูอีกวิธีที่จะเรียกร้องความสนใจยังไงให้แปลกแหวกแต่ควบคุมงบได้ง่ายกว่าหลาย ๆ กลยุทธ์ โดยจะหยิบเคสของแบรนด์ดังอย่างเป๊ปซี่ที่เลือกใช้กลยุทธ์การตลาดแบบกองโจร หรือ Guerrilla Marketing มาเป็นเคสนำวิเคราะห์ในบทความนี้ค่ะ Guerrilla Marketing การตลาดกองโจร Guerrilla Marketing หรือการตลาดกองโจร เป็นการทำที่งัดความคิดสร้างสรรค์ออกมาได้แทบจะเต็มเม็ดเต็มหน่วย หน่อยจากจะโชว์แบรนด์และยังโชว์กึ๋นของคนที่เป็นครีเอทีฟอีกด้วย เราต้องทำในสิ่งที่ป้ายโฆษณาทั่วไปมาไม่ถึง และลูกค้าคาดคิดว่าจะมีมาก่อน เพื่อสร้างความประทับใจและสร้างความตื่นตัวให้แก่คนที่มาพบเจอ แบบที่งบไม่ค่อยบานปลาย ดังนั้น การตลาดแบบนี้เหมาะสำหรับธุรกิจขนาดเล็กถึงกลาง แต่ก็สามารถนำไปใช้กับธุรกิจขนาดใหญ่ได้เช่นกันนะคะ แคมเปญนี้ชื่อว่า “Unbelievable Bus Shelter” เทคโนโลยีซึ่งเป็นเอกสิทธิ์ของ Pepsi MAX เองถูกติดตั้งเพื่อดึงดูดความสนใจจากนักช้อปบนถนน New Oxford Street ซึ่งเป็นสายที่พลุกพล่านที่สุดสายหนึ่งของลอนดอนเลย ป้ายรถเมล์จะไม่ใช่ป้ายธรรมดาแบบเดิม แต่จะเป็นกล้องแสดงภาพสด+CG แบบแหวก ๆ Objective: ทำให้สินค้า Pepsi Max สู่สายตาผู้คนและได้รับความสนใจ ถูกจำด้วยภาพลักษณ์ที่สร้างสรรค์และน่าจดจำ หรือที่เราเรียกว่า […]

Noon Inch

Viral Content Strategy ถอดไอเดีย 3 แบรนด์ดังจากงาน DSME2023

22/09/2023

สวัสดีค่าผู้อ่านทุกท่าน หลังจากที่ได้มีโอกาสไปงาน Digital SME Conference Thailand 2023 หรือ DSME 2023 ในปีนี้ บอกเลยว่าได้รับความรู้แบบแน่น ๆ จุก ๆ จัดหนักจัดเต็มมากค่ะ แต่เรื่องราวที่จะเลือกนำมาสรุปและแชร์ให้ทุกคนได้อ่านกันในวันนี้ คือหัวข้อ ‘How to Make Great Content Standout’ โดยคุณตุลย์ ชนินทร์ นาคะรัตนากร Burger King, คุณอาร์ม กานต์ชนิต สุรินทร์สภานนท์ Goodsunday Coffee Bar และคุณคิง อลังการ โสลิกี จากร้านเนื้อแท้ ที่ได้มาเล่าเรื่องราว แชร์มุมมองและเผยเทคนิคการใช้ Viral Content Strategy กับการทำธุรกิจ แชร์เทคนิค Viral Content Strategy จากปาก 3 แบรนด์ดัง ทำคอนเทนต์ยังไงให้ไวรัล เอาล่ะค่ะไม่รอช้า เรามาดูเคล็ด(ไม่)ลับจากปากแบรนด์ดังทั้ง […]

Fern Panassaya

กลยุทธ์ McDonald’s Product placement เพิ่มยอดขายจากซีนที่ทำให้หิว!

21/07/2023

กลยุทธ์ McDonal’s Product placement เพิ่มยอดขายจากซีนที่ทำให้หิว ทุกคนไปดูหนังที่โรงภาพยนต์ครั้งสุดท้ายเมื่อไหร่ จำได้ไหมคะ? แล้วจ่ายค่าสตรีมมิ่งเดือนละกี่เจ้ากัน? ในฐานะนักการตลาดและโฆษณา ทุกคนคงจะปฎิเสธไม่ได้ว่าตอนนี้แพลตฟอร์มสตรีมมิ่งเป็นทางเลือกสุดฮอตสำหรับการหาชมภาพยนตร์ / ซีรีส์ และรายการต่าง ๆ อย่างต่อเนื่อง ทำให้ TVC ได้รับผลกระทบ เพราะการเข้าถึงโฆษณาทางทีวีแบบเดิมลดลง คนเริ่มไม่นิยมออกไปดูหนังในโรงกันแล้ว เพราะฉะนั้นเราเลยควรหมั่นเก็บไอเดียที่แบรนด์ใหญ่ปรับตัวเองเข้าไปในสตรีมมิ่งแบบเก๋ ๆ ไม่เหมือนใครกันค่ะ เคสระหว่างเขียนก็รู้สึกแอบจี้ใจดำตัวเองอยู่หน่อย ๆ เพราะนุ่นเป็นเด็กอ้วนที่ถ้าเจอซีนทานอะไรอร่อยก็จะกดเข้าแอปเดลิเวอรี่แบบอัตโนมัติ ถือว่านุ่นคงตกเป็นกลุ่มเป้าหมายของแคมเปญนี้เข้าอย่างจัง จะน่าสนใจขนาดไหนและมีอะไรให้เราเรียนรู้บ้าง มาดูกันค่ะ McDonald’s เนเธอแลนด์ อ้างอิงข้อมูลว่ากลุ่มเป้าหมายใน UK มากกว่า 59% อยากเห็น product placement ใหม่ ๆ จากแบรนด์ มากกว่าโฆษณาที่โผล่มาเป็นช่วง ๆ รอให้กด Skip นี่จึงเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้เกิดเป็นโจทย์ของแคมเปญ Order That Scene ค่ะ Order That Scene ฟังดู challenge […]

Noon Inch

1 2 3 4 … 9