Data Research Insight สำรวจจักรวาลติ่มซำ by Social Listening

• Facebook
• X
• Line

Data Research Insight สำรวจจักรวาล ติ่มซำ อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตของคนไทยไม่ว่าจะอาศัยอยู่ในภาคอะไรก็ตาม โดยเมนูติ่มซำนี้ก็เป็นหนึ่งในเล่มโปรเจค #Dataอร่อยร้อยร้าน ที่มีหลากหลายเมนูผ่านมาแล้วทั้ง ก๋วยเตี๋ยว หมูกระทะ ข้าวมันไก่ ยำ ไก่ทอด ผัดไทย ของดอง ข้าวแกง ราเม็ง ไอศกรีม ข้าวเหนียวมะม่วง ก๋วยเตี๋ยวเรือ ลูกชิ้น สเต๊ก สปาเก็ตตี้ บัวลอย เครป บิงซู ผัดหมี่ ชาเขียว ชาไข่มุก ดังนั้นอยากให้ทุกคนติดตามกันอย่างใกล้ชิดเพราะเราจะมีข้อมูลดี ๆ มาให้อ่านกันทุกเดือนอย่างแน่นอนค่ะ

สำหรับในบทความนี้เราจะมาเจาะ Data Research Insight ติ่มซำ เพื่อเข้าใจพฤติกรรมการทานกันมากขึ้น คนไทยชอบติ่มซำแบบไหน เมนูอะไรฮิต ร้านเด็ดร้านดัง รวมถึงจังหวัดที่มีการพูดถึงติ่มซำกันมากที่สุด และรูปแบบคอนเทนต์ที่น่าสนใจมีอะไรบ้าง เราจะพามาวัดจากกระแสบนออนไลน์กัน หวังว่าจะเป็นประโยชน์แก่ผู้ประกอบการไทยในหลาย ๆ แง่มุมค่ะ

ซึ่งเราจะใช้ 8 ขั้นตอนที่เราใช้กับเครื่องมือ Social Listening เพื่อเริ่มหา Insight จาก Social Data ออกมาค่ะ

STEP 1 – 2 Research Keyword, Collecting Data

Research Keyword เป็นตัวหลักในการกวาดข้อมูลบนเครื่องมือ โดยใช้คำคีย์เวิร์ด คือ ติ่มซำ รวมถึง dimsum ในภาษาอังกฤษ เพื่อดูบริบทได้ครอบคลุมมากยิ่งขึ้น

โดย Collecting Data ดึงข้อมูลย้อนหลัง : 01/01/2024 – 30/11/2024 หรือประมาณ 11 เดือนย้อนหลัง มีข้อมูลประมาณ 7,806 Mentions บนช่องทาง Facebook Twitter Instagram Youtube และ TikTok 

และข้อมูลที่ได้จะเป็นโพสต์สาธารณะ ภายใต้นโยบาย Policy ของแพลตฟอร์มนั้น ๆ ค่ะ

STEP 3 Cleansing Data

ซึ่งในการดึงข้อมูลเข้ามาเราอาจเจอทั้งโพสต์ที่เกี่ยวข้อง และบริบทที่ไม่เกี่ยวข้องอีกมากมาย เลยเกิดขั้นตอนคลีนซิ่งดังกล่าวเพื่อเคลียสิ่งที่เราไม่ต้องการใช้วิเคราะห์ออกไป อย่างคำว่า ติ่มซำ นั้นอาจหมายถึงสิ่งอื่น ๆ หรือเรื่องที่ไม่เกี่ยวกับที่เราต้องการได้ค่ะ เช่น ติ่มซำที่เป็นชื่อตุ๊กตา เป็นต้น

สามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการคลีนดาต้าอย่างละเอียด เพื่อให้ได้ข้อมูลที่มีคุณภาพมากที่สุดมาวิเคราะห์ Trend & Insight ได้ที่บทความนี้ค่ะ

STEP 4 Conversation Analysis

อย่างที่เห็นใน STEP 3 ในระหว่างที่ทำความสะอาดข้อมูล จะได้อ่าน Social Data ที่หลังไหลเข้ามาจาก Keyword จนทำให้พอจะเหลือเฉพาะโพสต์ที่เราต้องการ อ่านและวิเคราะห์ข้อมูลต่อเพื่อหาว่าการพูดถึงเรื่องติ่มซำแบบไหน เมนูอะไรฮิตกันบ้าง รูปแบบคอนเทนต์ที่น่าสนใจมีอะไรบ้าง และ Insight ที่จะเป็นประโยชน์กับคนที่ทำธุรกิจเกี่ยวกับร้านติ่มซำนั่นเองค่ะ

ซึ่งตอนนี้โซเชียลมีข้อมูลดังกล่าวกระจัดกระจายอยู่มาก ไม่เป็นกลุ่มก้อนทำให้เรายังใช้มาวิเคราะห์ Insight อะไรไม่ได้ลึกนัก ณ ตอนนี้ค่ะ ต้องมาเริ่ม STEP ที่ 5 กันต่อ

Social Data Stat Overview

สัดส่วนการพูดถึง (Mentions จำนวนโพสต์ จำนวนคอมเมนต์ ที่มีคีย์เวิร์ด) – สำหรับสัดส่วนการพูดถึงติ่มซำ จะอยู่บนเพจ Facebook มากที่สุด ตามมาด้วย TikTok, Youtube, Instagram และ X(Twitter) ตามลำดับค่ะ โดยรูปแบบคอนเทนต์ส่วนใหญ่ก็จะเป็นการรีวิวร้านติ่มซำต่าง ๆ ที่เป็นร้านเด็ดร้านดังน่าไปกินตาม

การมีส่วนร่วม (Engagement + YouTube views) – สำหรับการนับรวมยอดวิวบน YouTube ส่งผลให้สัดส่วน Engagement ของ Youtube มีสัดส่วนมากถึง 71% ทั้งนี้เป็นคอนเทนต์จาก Influencer หรือดาราต่าง ๆ ที่ทำคลิปพากินพาเที่ยวและพาไปกินร้านติ่มซำเด็ด ๆ ดัง ๆ ด้วยเช่นกัน

การมีส่วนร่วมแบบไม่นับรวมยอดวิว (Engagement ignore view) – หากย้อนขึ้นไปดูกราฟวงกลมขวาสุด ในภาพด้านบนก่อนหน้านี้ ทุกคนจะเห็นว่าเมื่อผู้เขียนจะทำการ Ignore Youtube View หรือไม่นับรวมยอดวิวแล้ว เราจะเห็นว่า Facebook, TikTok และ Instagram เป็นแพลตฟอร์มที่มีศักยภาพเช่นเดียวกันค่ะ โดยคอนเทนต์ที่ได้รับความสนใจสูง จะเป็นคอนเทนต์เกี่ยวกับการรีวิวร้านติ่มซำเด็ด ๆ รวมถึงแจกสูตรสอนทำเมนูที่อยู่ในติ่มซำอย่างเช่นขนมจีบด้วย เป็นต้นค่ะ

@mifeng_8

ตวง ติ่มซำ ฝีมือจากเชฟชาวฮ่องกง ตามมาชิมไม่ผิดหวังแน่นอน ติ่มซำชิ้นโตทานคู่กับจิ๊กโฉ่วและพริกเผาของทางร้านคือออ😳 🫔ก๋วยเตี๋ยวหลอดหมูแดง หมูเน้น นุ่ม แป้งเหนียวนุ่ม ซีอิ๊วหวานกำลังดีค่ะ 🦐ขนมจีบ ลูกโต ไส้แน่น 🍘เผือกทอด เมนูกินเล่นที่ห้ามพลาดเลย กรอบ หอม อร่อย และยังมีเมนูอื่นๆอีกเพียบ‼️ *คนรอคิวเยอะ แต่รอแปบเดียวค่ะ* เปิดตั้งแต่ 8.00-15.00 หยุดวันจันทร์ ทางร้านมีที่จอดรถด้วยนะ ไม่เสียค่าที่จอด พิกัด ซอยเจริญกรุง89

♬ Mozart Minuet with violin(815356) – 松本一策

@ok.thonburi

📍ติ่มซำไจ๋ ซอยนาคบำรุง (ร้านนี้ไม่ใช่ฝั่งธนน๊า) เปิด 10:00-14:30 น. หยุดอังคาร-พุธ จอดรถริมถนนหรือลานจอด ชม. ละ 20 ติ่มซำ #อร่อยบอกต่อ #อาหารจีน

♬ original sound – สะดวกฝั่งธน – สะดวกฝั่งธน

@cartoon_bigass

สายกินห้ามพลาด #cartoonbigass #ความสุข #หลงเปา ติ่มซำ

♬ APT. – ROSÉ & Bruno Mars

สำหรับ Hashtag & Word Cloud ภาพรวมของ Social Data ทั้งหมดกำลังพูดถึงสิ่งที่เกี่ยวข้องกับ ‘ติ่มซำ’ นั่นเองค่ะ เช่น เทรนด์รีวิวอย่าง #อร่อยบอกต่อ หรือใน TikTok อย่าง #tiktokพากิน รวมถึงเรื่องของรูปแบบการทานติ่มซำอย่าง #บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ ที่ปัจจุบันคนก็ให้ความสนใจกันมากเช่นเดียวกันค่ะ

มาดูในส่วนของ Top post กันบ้างว่าในแต่ละแพลตฟอร์มคอนเทนต์อะไรอะไรมาแรงที่สุด

Facebook – กินกับพีท รีวิวร้านดอกท้อ ติ่มซำ

X (Twitter) – เรเร พยูนบูด รีวิวร้านก๋วยเตี๋ยวหลอดซัวเถา

ร้านที่คนพื้นที่แนะนำ มากกว่าร้านที่เน้นขายติ่มซำแถวนั้น ก๋วยเตี๋ยวหลอดซัวเถา ติดเอเชียทีค เป็นร้านที่คนพื้นที่แกแนะนำมา ตัวอาหารดี ติ่มซำ เตี๋ยวหลอดไม่แพง นึ่งน้ำแป้งสด เห็นว่าตี5เช้ามืด ใครผ่านจะเห็นเจ้าของผู้ชายออกมาใช้โม่หินด้านหน้า

พวกเมนูติ่มซำคือนึ่งมาใหม่ๆ กุ้งยังฉ่ำดี pic.twitter.com/Vboa4nDLKc

— เรเร พยูนบูด (@Payunbud) June 2, 2024

Instagram – tui.u.ri.cooking แจกสูตรสอนทำขนมจีบ

TikTok – ok.thonburi รีวิวร้านติ่มซำไจ๋

@ok.thonburi

📍ติ่มซำไจ๋ ซอยนาคบำรุง (ร้านนี้ไม่ใช่ฝั่งธนน๊า) เปิด 10:00-14:30 น. หยุดอังคาร-พุธ จอดรถริมถนนหรือลานจอด ชม. ละ 20 ติ่มซำ #อร่อยบอกต่อ #อาหารจีน

♬ original sound – สะดวกฝั่งธน – สะดวกฝั่งธน

YouTube – นางแมวป่า ติ่มซำฉ๋ายเซียนฟง ภูเก็ต

STEP 5 Categorize Data 

การจับกลุ่มข้อมูลเพื่อให้ง่ายต่อการวิเคราะห์ เห็นตัวเลขสัดส่วนชัดเจน ซึ่งโจทย์ควรจะตั้งมาจาก Social Data ที่มี เราจะได้อ่านจำนวนมากอยู่แล้วตั้งแต่ขั้นตอนการคลีน อีกทางคือโจทย์จากสิ่งที่เราต้องรู้ สิ่งที่จะมีประโยชน์กับธุรกิจมากที่สุด และใช้ฟีเจอร์ Tag บนเครื่องมือ Social Listening เพื่อรวมข้อมูลให้เป็นกลุ่มก้อนค่ะ 

ตัวอย่างเบื้องต้นเกี่ยวกับการติดแท็ก ลองดู ที่นี่ ค่ะ หรือจะมาอัปเดตเทคนิคกับเครื่องมือเวอร์ชั่นใหม่ ๆ ในคลาสออนไลน์ของเราก็ได้ อ่ายรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ท้ายบทความค่ะ 

STEP 6 Data Visualization

ทำข้อมูลที่มีมหาศาลให้อ่านง่ายขึ้น วิธีนี้สำคัญไม่แพ้กันเพราะสิ่งที่คุณทำมาทั้ง 5 ขั้นตอนจะแทบไม่มีประโยชน์เลยเพราะไม่สามารถนำเสนอให้คนอื่นเข้าใจได้ บางคนอาจถนัดทำใน PPT,​ Power Bi, Data Studio หรืออื่น ๆ ก็สามารถนำข้อมูลไปลองทำต่อได้เลยค่ะ

STEP 7-8 Summary & Insight / Recommendation

Categories ที่แบ่งออกมา แบ่งตามข้อมูลที่เจอหลังอ่านและวิเคราะห์ล่วงหน้า ซึ่งผู้ที่ใช้ Social Listening ก็สามารถกำหนดหัวข้อหลัก และ Insight ที่ตัวเองอยากรู้ได้เช่นกัน มาดูกันว่าเมื่อแบ่งข้อมูลเป็นกลุ่ม ๆ แล้วเราจะเจออะไรกันบ้าง 

ซึ่งผู้เขียนได้เลือก Analysis การพูดถึงติ่มซำ จัดเป็น 4 กลุ่มตามภาพด้านบน โดยไม่ได้เรียงจากมากไปน้อย แต่เรียงโดย Journey ที่ต้องการเล่าค่ะ

1. รูปแบบการทานติ่มซำ 21%
2. เมนูติ่มซำยอดฮิต 35%
3. ร้านติ่มซำยอดฮิต 6%
4. จังหวัดที่มีการพูดถึงติ่มซำ 38%

เรามาเจาะดูกันทีละหัวข้อกันเลยค่ะ

#1 รูปแบบการทานติ่มซำยอดฮิต ‘บุฟเฟ่ต์’

มาเริ่มกันที่ส่วนแรกนั่นก็คือรูปแบบการทานติ่มซำที่คนพูดถึงกันมากที่สุด มาเป็นอันดับ 1 เลยนั่นก็คือ ‘บุฟเฟ่ต์’ นั่นเองค่ะในสัดส่วนถึง 66% รองลงมาก็คือในรูปแบบ a la carte ที่ 34% ตามลำดับค่ะ

ถ้านึกภาพร้านติ่มซำสมัยก่อนก็จะขายแยกตามเมนูกันเป็นเข่ง ๆ ใช่ไหมคะ แต่ในปัจจุบันการทานติ่มซำในรูปแบบบุฟเฟ่ต์มีความนิยมเพิ่มมากขึ้นค่ะ ด้วยความคุ้มค่าคุ้มราคาสำหรับคนที่ชอบทานติ่มซำหรือเป็นติ่มซำเลิฟเว่อร์ต้องถูกใจสิ่งนี้แน่นอน ผู้เขียนเองก็เคยไปทานบุฟเฟ่ต์ติ่มซำกับเพื่อนเช่นเดียวกันค่ะ

ทั้งนี้สำหรับติ่มซำในรูปแบบของบุฟเฟ่ต์ก็มีหลากหลายรูปแบบธุรกิจที่หันมาทำกันมากขึ้น เพื่อสนองนี๊ดเอาใจสายชอบทานติ่มซำ ไม่ว่าจะเป็นห้องอาหารในโรงแรมก็ดีที่ขายเป็นเหมือนแพ็กเกจราคา net เท่านี้ทานได้หลากหลายเมนูไม่อั้น หรือร้านที่เป็นบุฟเฟ่ต์ติ่มซำโดยเฉพาะเลยก็มี รวมถึงแบรนด์ที่ไม่ใช่ร้านติ่มซำแต่แรกอย่าง MK ที่เป็นแนวชาบู แต่เมื่อทำโปรบุฟเฟ่ต์ก็มีเมนูติ่มซำมาให้คนเลือกทานกันได้ด้วยเช่นเดียวกัน เรียกว่าเป็นเมนูฮิตที่แทรกซึมอยู่ในหลาย ๆ ร้าน

แต่ทั้งนี้ในสัดส่วนที่รองลงมาอย่างการทานติ่มซำในรูปแบบ a la carte ก็ยังคงได้รับความนิยมเช่นเดียวกัน อย่างเช่นตามร้านอาหารเช้าต่าง ๆ นึ่งกันสด ๆ หรือร้านที่มีกลิ่นอายของความ Local หน่อย ฟีลคนแถวบ้านมาทานกันตอนเช้าได้อะไรทำนองนี้ ส่วนใหญ่ก็จะเป็นร้านเก่าแก่ระดับตำนานเช่นเดียวกัน แม้จะไม่ได้เป็นบุฟเฟ่ต์แต่มีเมนูให้เลือกหลากหลายมาก ๆ ไม่แพ้กันเลยค่ะ บางร้านก็มีทำเป็นเหมือนเซ็ตน้ำชาด้วย แต่ใส่ความครีเอทเปลี่ยนมาเป็นเซ็ต Dimsum and Tea Time แทน

@mifeng_8

ตวง ติ่มซำ ฝีมือจากเชฟชาวฮ่องกง ตามมาชิมไม่ผิดหวังแน่นอน ติ่มซำชิ้นโตทานคู่กับจิ๊กโฉ่วและพริกเผาของทางร้านคือออ😳 🫔ก๋วยเตี๋ยวหลอดหมูแดง หมูเน้น นุ่ม แป้งเหนียวนุ่ม ซีอิ๊วหวานกำลังดีค่ะ 🦐ขนมจีบ ลูกโต ไส้แน่น 🍘เผือกทอด เมนูกินเล่นที่ห้ามพลาดเลย กรอบ หอม อร่อย และยังมีเมนูอื่นๆอีกเพียบ‼️ *คนรอคิวเยอะ แต่รอแปบเดียวค่ะ* เปิดตั้งแต่ 8.00-15.00 หยุดวันจันทร์ ทางร้านมีที่จอดรถด้วยนะ ไม่เสียค่าที่จอด พิกัด ซอยเจริญกรุง89

♬ Mozart Minuet with violin(815356) – 松本一策

@gindaieek

ติ่มซำร้านนี้เมนูเยอะมากทั้งแต่เคยกินมา ทำสด ของดี ถูกด้วย เลือกหยิบหน้าตู้ได้เลย 🥟🔥  📍ร้านโกทิ้ก บางแสน (ซอยจรินทร์)  #tiktokกินเที่ยว #tiktokพากิน #กินตามTiktok #LocalServiceชิงมง #รีวิวร้านอาหาร #ของกินชลบุรี #ของดีเมืองชล ติ่มซำ 

♬ เสียงต้นฉบับ – staywithnoppo – staywithnoppo

@bentenntn

วราภรณ์ไม่ได้มีดีแค่ซาลาเปา – เซ็ตพิเศษออกใหม่ Dimsum And Tea Time อร่อยฉ่ำกับติ่มซำวราภรณ์ 🥟 📅 : ตั้งแต่วันนี้ – 15 ธันวาคมนี้เท่านั้น (เวลาหลัง 12.00 น. เป็นต้นไป) 📍: เซ็ตนี้มี 3 สาขาด้วยกัน สาขาสุขาภิบาล 5 /สาขา พุทธมณฑลสาย 1 / สาขา พุทธมณฑลสาย 2-3 อร่อยฉ่ำกับติ่มซำวราภรณ์ #WarapornAfternoonTea #WarapornSalapao #วราภรณ์ซาลาเปา #วราภรณ์ #waraporn #ติ่มซํา #ซาลาเปา #ร้านอาหารจีน #ติ่มซํานึ่งสด #chinesefood #ปักหมุดร้านอร่อย #localserviceชิงมง #TikTokStorytime

♬ เสียงต้นฉบับ – เบนเทนไปไหนดีวันนี้ – เบนเทนไปไหนดีวันนี้

#2 เมนูติ่มซำยอดฮิตที่ขาดไม่ได้ ‘ซาลาเปา’

มาต่อกันที่ในส่วนของเมนูติ่มซำยอดฮิตติดอันดับตลอดกาลที่ขาดไปคงจะแปลก ๆ มาเป็นอันดับแรกเลยนั่นก็คือ ‘ซาลาเปา’ ในสัดส่วนที่ 31% ตามมาด้วยขนมจีบ, ฮะเก๋า, หมั่นโถว, ก๋วยเตี๋ยวหลอด และเสี่ยวหลงเปา ตามลำดับค่ะ

แน่นอนว่าเมนูซาลาเปาก็เป็นหนึ่งในเมนูติ่มซำที่คนคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี และก็นิยมหาทานกันโดยไม่ได้ต้องไปร้านที่เป็นร้านติ่มซำโดยเฉพาะก็ได้ด้วย เป็นเมนูยอดฮิตที่ตีคู่มากับขนมจีบ เหมือนคำติดปากว่ารับขนมจีบซาลาเปาไหมคะ รวมถึงก็มีร้านที่แบ่งโซนขนมจีบซาลาเปาให้โดยเฉพาะ เหมือนมีช้อนก็ต้องมีส้อมกันเลยล่ะค่ะ

โดยรูปแบบคอนเทนต์ของเมนูซาลาเปาที่ยกมาเป็นตัวอย่าง อยากให้เห็นว่านอกจากการรีวิวซาลาเปาตามร้านติ่มซำเจ้าเด็ดเจ้าดังแล้ว ยังมีคอนเทนต์การแจกสูตรสอนทำซาลาเปาอีกด้วย ให้คนสามารถนำไปทำตามได้แม้อยู่บ้าน โดยแต่ละคนก็อาจจะหาความน่าสนใจในแบบของตัวเองใส่ลงไป อย่างปกติคนเราก็จะคุ้นเคยกับซาลาเปาลูกกลม ๆ ใหญ่ ๆ แต่ในตัวอย่างก็คือเป็นซาลาเปาจิ๋ว นอกจากจะน่ารับประทานแล้วยังเพิ่มความน่ารักน่าเอ็นดูด้วย

ในส่วนของเมนูฮะเก๋าและก๋วยเตี๋ยวหลอดก็เป็นเมนูยอดฮิตเช่นเดียวกัน หลาย ๆ ร้านที่ให้เป็นเมนูเด็ดประจำร้านที่ห้ามพลาด อย่างร้านตวงติ่มซำที่เป็นร้านเก่าแก่ระดับตำนานก็มีก๋วยเตี๋ยวหลอดสูตรฮ่องกงที่ถือเป็นเมนูเด็ดและแพงสุดในร้านแล้วเช่นเดียวกัน น่าลองมาก~

@starvingtime.th

#ติ่มซําตะมุตะมิ 100 กว่าเมนู เจ้าดังชุมพร! ขอยกให้เป็นติ่มซำที่ตะมุตะมิที่สุด!! แถมมีให้เลือกเยอะมว๊ากกก จะนึ่ง ทอด ซีฟู้ด ก็ครบจบในร้านเดียว ไปถึงเขาก็จะแจกถุงมือกับอุปกรณ์ให้เรา อยากกินอะไรก็จิ้มเลย มีทั้งโซน 25 บาททุกถาด ,โซนซาลาเปา ขนมจีบ ,โซนซีฟู้ด และโซนของทอด เมนูขายดี ที่ต้องลองก็จะเป็น หมูไข่เค็ม ,หมูเบคอน ,หมูข้าวโพด ,หมูไข่กุ้ง และ ขาไก่พะโล้ ซีฟู้ดเขาก็สดมาก น้ำจิ้มก็แซ่บถึงใจ ของทอดต้อง ‘กุ้งห่อฟองเต้าหู้’ เนื้อแน่นๆ และเมนูใหม่อย่าง ‘จ๊อปู’ ดูดิไส้เเน่นเวอร์ เมนูเขาจะหมุนเวียนเปลี่ยนกันไป แต่จะมีเมนูขายดียืนพื้นอยู่ เอาดีๆ เยอะจนตอบโจทย์คนได้ทุกแนว บอกเลยควรไปตำ! ติ่มซำหอเจี๊ยะชุมพร at จุฬา11 ⏰ : 6:30–21:30น. ทุกวัน ☎️ : 098-596-1000 📍 : หัวมุมซอยจุฬา 11 #tiktokพากิน#ซอยจุฬาฯ #ติ่มซํา #Starvingtime #เรื่องกินเรื่องใหญ่

♬ เสียงต้นฉบับ – Starvingtime – Starvingtime

@alonenorporpor

ขนมจีบรถเข็นตลาดน้อย ที่มีคนต่อแถวยาวอยู่ตลอดเวลา เด็ดแค่ไหนคิดดู!🥟⛱️ #ขนมจีบ #ซาลาเปา #dimsum #ตลาดน้อย #เจริญกรุง #LocalServiceChampion #TikTokกินเที่ยว #tiktokพากิน #localservicepro #นปปชอบกินหมาล่า #alonenorporpor #ปอนด์ไปคนเดียว

♬ Elegant and lively violin jazz – Cuisine, food, gourmet, cafe(1310636) – Ponetto

@starvingtime.th

ก๋วยเตี๋ยวหลอดสูตรฮ่องกง! หน้าตาเป็นอย่างงี้นี่เอง เชฟยิปบอก จานนี้นี่แหละแพงสุดในร้าน! . 📍ตวง ติ่มซำ I เจริญกรุง 89 ⏰เปิด Open 07:00-15:00 น. (ปิดทุกวันจันทร์) 📞089 603 0908 . #TikTokพากิน #TikTokกินเที่ยว ติ่มซำ ตวงติ่มซำ #ก๋วยเตี๋ยวหลอด #Starvingtime #เรื่องกินเรื่องใหญ่

♬ original sound – Starvingtime – Starvingtime

#3 ‘โกปี๊ฮับ’ ร้านติ่มซำยอดฮิตติดอันดับ

ในส่วนถัดมานั่นก็คือร้านติ่มซำยอดฮิตที่คนนิยมพูดถึงกันมากมาเป็นอันดับ 1 เลยนั่นก็คือ ‘โกปี๊ฮับ’ ในสัดส่วน 27% ตามมาด้วยโชคดีติ่มซำ, โกอั๋น, ห้องอาหารซุยเซียน และตวงติ่มซำ ตามลำดับค่ะ

สังเกตได้ว่าหลาย ๆ ร้านเป็นร้านเก่าแก่ชื่อดังที่มีประวัติตามจังหวัดต่าง ๆ ในไทย อย่างโกปี๊ฮับเองก็เป็นร้านดังที่บางแสน จังหวัดชลบุรี ที่ได้รับความนิยมกันเป็นอย่างมาก ใครมาก็ต้องกิน ด้วยเมนูที่มีความหลากหลายมาก ๆ มีให้เลือกเยอะสุด ๆ รวมถึงยังกระจายสาขาตามจังหวัดดังต่าง ๆ เช่นกัน อย่างสาขาที่พิษณุโลกก็มีการดีไซน์ร้านได้สวยงาม ไม่ใช่แค่คนมาทานติ่มซำกันเท่านั้น แต่ยังเป็นร้านอาหารสมัยใหม่ที่ถ่ายรูปทำคอนเทนต์สวย ๆ ได้อีกด้วย รวมถึงสาขาในกรุงเทพก็มีนะอยู่ตรงอารีย์นี่เองค่ะ

@gindaieek

ไปชลบุรีต้องแวะทุกรอบ! ติ่มซำและอาหารเช้าเริ่มต้นเข่งละ 25 บาท ถูกอร่อยของเยอะมากกก 💖🥟 📍พิกัดร้าน #โกปี๊ฮับ l KopiHub #ปักหมุดร้านอร่อย #tiktokพากิน #เมนูดังtiktok #อร่อยบอกต่อ #ของกินชลบุรี ติ่มซำ #ร้านเด็ดบางแสน #อาหารเช้า

♬ [Animals and dishes] Cute BGM – Sound Owl

@fonpattheera

โกปี๊ฮับ ร้านดังมาเปิดในโคราชแล้วจ้าา ร้านสวยมากก มุมถ่ายรูปเยอะ ติ่มซำคือถูกต้องงง #รีวิวโคราช #โคราช #tiktokพากิน #รีวิวของอร่อย #โกปี๊ฮับ #ร้านอาหารเช้าโคราช #ร้านอาหารโคราช ติ่มซำ #อาหารเช้าโคราช #โกปี๊ฮับโคราช #ร้านเปิดใหม่โคราช #ร้านเด็ดโคราช #ฝนฝนชอบใช้ตัง

♬ Cooking BGM (Japanese style) – ArcTracks

สำหรับอันดับรองลงมาอย่างร้านโชคดีติ่มซำ ก็เป็นของดีเมืองหาดใหญ่เช่นเดียวกัน หลาย ๆ คนน่าจะเห็นกันบ่อยว่าเมนูติ่มซำค่อนข้างดังในหลาย ๆ จังหวัดของภาคใต้ หาดใหญ่สงขลาก็เช่นเดียวกันค่ะ แล้วยังมีช่วงที่ร้านหันมาจัดโปรโมชันบุฟเฟ่ต์ราคา 399 อิ่มอร่อยกันได้ไม่อั้น 2 ชั่วโมงเต็ม ๆ อีกด้วย เรียกว่ามีรูปแบบให้คนเลือกทานกันดีค่ะ

และตามมาติด ๆ กับอันดับ 3 อย่างร้านโกอั๋น ของดีอ่างศิลาเมืองชลบุรีกันอีกแล้ว อีกหนึ่งตำนานที่ทำเอาแถวคิวยาวเหยียด แห่กันมาทานเพราะความอร่อยระดับตำนาน และความสดใหม่อยากทานอะไรเลือกหยิบได้เลยค่ะ ทางร้านจะนำไปนึ่งให้สด ๆ ก่อนนำมาเสิร์ฟร้อน ๆ ถึงที่

#4 ‘ภูเก็ต’ จังหวัดที่คนพูดถึงติ่มซำมากที่สุด

ในส่วนสุดท้ายเราจะพามาดูกันว่าจังหวัดไหนนะที่คนพูดถึงติ่มซำกัน มาเป็นอันดับ 1 เลยนั่นก็คือจังหวัดภูเก็ตนั่นเองค่ะในสัดส่วน 33% ตามมาด้วยกรุงเทพ, หาดใหญ่, บางแสน, ตรัง และเชียงใหม่ ตามลำดับค่ะ

สำหรับชาวภูเก็ต ร้านเด็ดร้านดังที่ใคร ๆ ก็พูดถึงก็คือร้านจ่วนเฮี้ยง ร้านในตำนานที่เปิดมาอย่างยาวนานเป็นร้อยปี จุดเด่นคือมีเมนูให้เลือกหลากหลาย นึ่งสด ๆ กันหน้าร้าน เราแค่เลือกหยิบได้เลยค่ะว่าอยากทานอะไร ราคาดี รวมถึงยังมีเมนูพิเศษสำหรับทางร้านด้วย เช่น ขนมจีนน้ำยา กระเพาะปลา ข้าวมันไก่ ฯลฯ ได้ทานทั้งติ่มซำและเมนูอื่น ๆ อีกมากมายแน่นอน

อีกหนึ่งร้านดังก็คือติ่มซำฉ๋ายเซียนฟง เป็นร้านที่คนภูเก็ตแนะนำ มีเมนูให้เลือกหลากหลายมากเช่นเดียวกัน รวมถึงอาหารจีนอื่น ๆ อีกด้วย โดยคอนเทนต์ที่มี Engagement สูงก็คือมาจากที่ช่องนางแมวป่าที่มีดาราพาเที่ยวทริปภูเก็ตแชร์พิกัดร้านดังที่น่าไปตำตามนี่เองค่ะ

@softfellkinkin

จ่วนเฮี้ยน ติ่มซำ มื้อเช้าที่ภูเก็ตก็ต้องติ่มซำ วันนี้มาทานร้านจ่วนเฮี้ยนติ่มซำ ร้านมีสองสาขา วันนี้เลือกมาสาขา2 เป็นร้านติ่มซำที่เปิดมา100ปี อาหารมีให้เลือกหลากหลาย มีทั้งนึ่ง ทอด ต้ม ของทอดดีเกือบทุกอย่าง ส่วนตัวเราชอบจ๊อปู เนื้อแน่น พี่พนักงานเสิร์ฟไวมาก ร้อนทุกจานแน่นอน ร้านคนเข้าเรื่อยๆ ที่จอดรถ จอดหน้าร้านได้เลย #จ่วนเฮี้ยงภูเก็ต #ติ่มซํา #ติ่มซําภูเก็ต #ร้านอาหารภูเก็ต #ร้านดีบอกต่อ #อร่อยบอกต่อ #tiktokพากิน #tiktokพากิน #รีวิวภูเก็ต #นักชิมอาหาร #ติ่มซํานึ่งสด #kinbaebsoftsoft

♬ Very cute melody by marimba tone(39813) – Mitsu Sound

มาดูกันต่อในอันดับ 2 รองลงมาก็คือกรุงเทพนี่เองค่ะ ต้องยอมรับว่าคอนเทนต์ตามพิกัดร้านในกรุงเทพค่อนข้างมีจำนวนมาก รวมถึงสำหรับเมนูติ่มซำในกรุงเทพก็เรียกว่ามีหลากหลายรูปแบบค่ะ อย่างเช่นร้านดังที่ตำนานเก่าแก่จากจังหวัดอื่น ๆ มาเปิดสาขาที่กรุงเทพด้วยเป็นต้น อำนวยความสะดวกให้ลูกค้าในเมืองได้ลองลิ้มรสโดยไม่ต้องบินไปถึงที่ หรือในกรุงเทพก็จะมีติ่มซำตามโรงแรมด้วย ที่เป็นห้องอาหารจีน-ไทย รวมถึงร้านติ่มซำที่เน้นทำเลติดรถไฟฟ้า แต่ก็มีการผสมผสานคือเรียนรู้สูตรมาจากจังหวัดอื่น ๆ ที่ขึ้นชื่อเรื่องติ่มซำนั่นเองค่ะ

@tamjaiview

โกปี๊ฮับ Prime ☕️🍳☕️🍽️ เป็นสาขาใหม่ล่าสุดของร้านโกปี๊ฮับ ตั้งอยู่ในย่านอารีย์ ซึ่งมีจุดเด่นอยู่ที่เมนูติ่มซำพรีเมียม และเร็วๆ นี้จะเปิดบาร์ด้วย ร้านติ่มซำที่มีราคาเริ่มต้นตั้งแต่ 25 บาท (คือราคาถูกมากแกรรร) ความพิเศษของสาขานี้คือนอกจากจะมีติ่มซำสไตล์หาดใหญ่ (ราคา 25-30 บาท) ที่เราสามารถไปเลือกหน้าตู้ได้แล้ว ที่นี่ยังมีเมนูติ่มซำพรีเมียมที่ใช้วัตถุดิบที่ดีขึ้นมาอีกหนึ่งระดับให้คุณได้ลองชิม และที่พลาดไม่ได้เลยคือเมนูที่จัดอยู่ในหมวด Exclusive ซึ่งมีแค่เฉพาะที่โกปี๊ฮับ Prime เป็นเมนูที่ใช้วัตถุดิบที่ดีสุดๆ แทบจะเป็นเกรดเดียวกันกับโอมากาเสะเลย ⏰Open: เปิดวันธรรมดา เวลา 09.00-21.00 น. ⏰วันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 07.00-21.00 น. ปิดวันพฤหัสบดี 📍Address: อารีย์ซอย 2 💵Budget: 25-1,000 บาท 📲Facebook: โกปี๊ฮับ I KopiHub #ร้านกาแฟ #TikTokกินเที่ยว #tiktokพากินของอร่อย #tiktokพาเพลิน #ติ่มซํา #ติ่มซํานึ่งสด #ร้านอาหาร #โกปี๊ฮับ #โกปี๋ฮับอาร์รีย์ #kopihub #ร้านอาหารอารรีย์ #อารีย์ #ร้านอาหารเช้าอารีย์ #ร้านลับอาร์รีย์ #ร้านอาหารอารีย์สะพานควาย #ร้านอาหารใกล้รถไฟฟ้าอารีย์ #รถไฟฟ้าอารีย์ #โกปี๊ฮับอารีย์ #โกปี๊ฮับ #โกปี๊ฮับprime #ร้านอาหารกรุงเทพ #รีวิวกรุงเทพ #bangkokthailand #bangkok #ร้านอาหารใกล้ฉัน #โกปิ๊ฮับไพรม์อารีย์

♬ APT. – ROSÉ & Bruno Mars

ส่วนอันดับ 3 ในสัดส่วนรองลงมาก็มีของดีเมืองใต้หาดใหญ่ สงขลา อย่างร้านกุ๊กชัย ติ่มซำ ที่บรรยากาศคึกคักคนนิยมทานกันมาก สังเกตว่าหลาย ๆ ร้านที่คนนิยมพูดถึงก็คือจะต้องมีเมนูให้เลือกหลากหลาย อยากทานอะไรมีให้ทานหมด รวมถึงร้านนี้ก็เป็นอีกตัวอย่างที่ดีของการ Localized คือแม้ติ่มซำจะเป็นเมนูอาหารสไตล์จีน ๆ แต่เมื่อขายคนในพื้นที่ก็นำมาปรับสูตรให้เข้ากับรสชาติที่คนไทยหรือคนใต้ในพื้นที่นั้น ๆ ชอบมากขึ้นด้วยนั่นเองค่ะ

มาเที่ยวหาดใหญ่มื้อเช้าต้องติ่มซำเท่านั้น! รอบนี้เรามาลองร้าน “กุ๊กชัย ติ่มซำ” 🥟 ยกให้เป็นร้านที่ชอบสุดในหาดใหญ่ so far รู้สึกว่าตัวเลือกหลากหลาย รสชาติปรับให้เข้ากับคนใต้ขึ้น (ไม่มีจืดสไตล์จีนๆจนเกินไป) ร้านบรรยายกาศคึกคักมาก pic.twitter.com/UQAVCIDozk

— รีวิวอร่อย (@ReviewAroii) May 26, 2024

สำหรับ TOP 5 Facebook Page

1. หมีทะเล Sea bear 72.8K Engagement
2. พีท : กินกับพีท 63.4K Engagement
3. เชื่อกู กูแดกมาแล้ว 27.9K Engagement
4. Hong Bao Thailand 27.9K Engagement
5. เงินจ๋าขอลาก่อน 19.4K Engagement

TOP 5 Instagram Account 

1. tui.u.ri.cooking 19.2K Engagement
2. gindaieek.bkk 14.6K Engagement
3. punpromotion 12.2K Engagement
4. shobproth 9.7K Engagement
5. ginyuudai 8.6K Engagement

TOP 5 TikTok Account

1. jennydollita2 38.1K Engagement
2. ok.thonburi 30K Engagement
3. gindaieek 23.5K Engagement
4. mifeng_8 15.3K Engagement
5. kinraideewa 14.2K Engagement

TOP 5 Youtube Channel

1. นางแมวป่า 590K Engagement
2. Guy Haru Family 333K Engagement
3. 뱅콕무비 BKKMOVIE 156K Engagement
4. ConyCry กินกับต่าย 115K Engagement
5. Kia Zaab 110K Engagement

Data Research Insight สำรวจจักรวาล ติ่มซำ by Social Listening

ทั้งหมดนี้ก็คือ Data Research Insight สำรวจจักรวาลติ่มซำ เมนูยอดฮิตที่กระจายอยู่ทั่วทุกภาคประเทศไทย หวังว่าทุกคนจะเข้าใจพฤติกรรมการทานติ่มซำ คนไทยชอบติ่มซำรูปแบบไหน เมนูยอดฮิต ร้านเด็ดร้านดัง รวมถึงจังหวัดที่นิยมพูดถึงเมนูติ่มซำและรูปแบบคอนเทนต์ที่น่าสนใจมีอะไรบ้างกันได้มากขึ้นแล้วนะคะ

และสามารถนำไปปรับใช้สร้างสรรค์ออกมาเป็นไอเดียใหม่ ๆ ไปต่อยอดในการทำธุรกิจกันได้ไม่มากก็น้อยนะคะ และขอให้เต็มอิ่มสำหรับตัวอย่างการใช้เครื่องมือ Social Listening และใช้ 8 ขั้นตอนแบบย่อเพื่อคลอด Insight เผยแพร่ฟรีในบทความนี้นะคะ ^^

*สามารถนำบทความนี้ไปแชร์หรือต่อยอดได้ เว็บหรือสำนักพิมพ์ไหนต้องการ แค่ส่ง Backlink กลับมาให้เรา แล้วส่งลิงก์บทความที่คุณนำไปต่อยอดมาบอกเราที่ [email protected] ก็พอค่ะ

ทีมการตลาดวันละตอน ผู้จัดทำ Data Research insight ขอขอบคุณ SME D BANK ผู้สนับสนุนโปรเจคนี้

คลิกเพื่ออ่านบทความ Project Data Research Insight ก่อนหน้า > ก๋วยเตี๋ยว หมูกระทะ ข้าวมันไก่ ยำ ไก่ทอด ผัดไทย ของดอง ข้าวแกง ราเม็ง ไอศกรีม ข้าวเหนียวมะม่วง ก๋วยเตี๋ยวเรือ ลูกชิ้น สเต๊ก สปาเก็ตตี้ บัวลอย เครป ผัดหมี่ ชาเขียว ชาไข่มุก

---

หรือถ้าอยากเรียนการใช้ Social Listening ให้เป็นด้วยตัวเอง ก็สามารถลงเรียนกับการตลาดวันละตอนได้ หรือจะส่งทีมมาเรียนก็ได้

คลาสเรียนออนไลน์ Social Listening Analytics 

คลาสเรียนออนไลน์ Social Listening เน้น Workshop ลงมือทำจริงด้วยตัวเอง รุ่นล่าสุด ศุกร์สุดท้ายของเดือน เปิดแล้ว
เรียนสดทางออนไลน์ ผ่าน Zoom เต็มวัน 9:00 – 15:00
ค่าเรียนคนละ 9,900 บาท รับจำกัดรุ่นละ 20 คน (ถ้าเต็มรุ่นนี้ต้องขอให้รอรุ่นหน้า)
อ่านรายละเอียดและสมัครก่อนเต็มได้ที่ลิงก์นี้ครับ

https://bit.ly/sociallisteningclass

แล้วคุณจะรู้ว่าการเข้าถึง Insight และ Opportunity ใหม่ ๆ เป็นเรื่องง่ายแค่ใช้ Social Listening ให้เป็น

ตัวอย่างผลงานนักเรียนรุ่น 28

นี่คือผลงานของผู้เรียนคลาส Social Listening รุ่น 28 กับการตลาดวันละตอน คุณเจนเป็น HR แต่สนใจอยากรู้เรื่อง Data เลยมาลงเรียน Social Listening ด้วยตัวเอง

จากหลักการ 8 Step Social Listening ที่ได้เรียนในคลาส คุณเจนเอาไป Apply กับเรื่องที่ตัวเองสนใจคือหมาล่าจนออกมาเป็นบทความที่ชื่อว่า หมาล่า ไม่ใช่ หม่าล่า จากการที่คุณเจนใช้ Social Listening เช็คดูถึงได้พบว่ายังมีคนไทยอีกมากที่พิมพ์คำว่า หมาล่า ผิดเป็น หม่าล่า เยอะมาก

ไม่ใช่แค่เช็ค Data ผิวๆ เท่านั้น แต่ยังลงไปเก็บถึง Category Insights ตามที่ผมสอนได้อย่างดีมาก จนทำให้ค้นพบว่าหมาล่าถูกนำมาตีความใหม่เป็นเมนูมงคลประจำปี ส่งผลให้ยอดขายดิบดีขึ้นผิดหูผิดตา

เจอ Insight แรกว่าหมาล่าย่านไหนกำลังดัง ถูกพูดถึงมากๆ บนโซเชียล นั่นก็คือย่านบรรทัดทอง ตามมาด้วยห้วยขวาง ปิดท้ายด้วยพระราม 9 พบว่าช่วงราคาส่วนใหญ่อยู่ที่ 299+ มากถึง 57.1%

และแบรนด์ร้านหมาล่าที่กำลังมาช่วงนี้ไม่ใช่ร้านเดิมที่เคยทำ insights คราวก่อน แต่เป็น Shu Daxia ที่มาแรงมาก ถูกพูดถึงมากกว่า Haidilao และกิจกรรมที่ร้านหมาล่าชอบทำช่วงนี้คือ Fan Meet ตามมาด้วยอาหารมงคล รู้แบบนี้แล้วลองคิดต่อยอดดูนะครับ ว่าเราจะทำการตลาดอย่างไรดี

ซึ่งนี่ก็เป็นหนึ่งในผลงานคนเรียนที่แสนจะภูมิใจ ที่คนเรียนไม่ได้มากสายการตลาด หรือไม่ได้มาสายดาต้า แต่เป็น HR ที่มีใจรักเรื่อง Data และอยากเรียนรู้ทักษะใหม่ ๆ 🙂

ซึ่งผู้เรียนที่นำเครื่องมือกลับไปปรับใช้และมาส่งอัปเดตการบ้านได้แบบนี้ก็รับ Certified จากพี่หนุ่ย เจ้าของคลาสไปเลย

• Facebook
• X
• Line