Brand

ถอดบทเรียน Oishi Eato x 7-Eleven การทำ Product Differentiation เปลี่ยนเกี๊ยวซ่าให้กลายเป็นประสบการณ์ไฟน์ไดน์นิ่ง

ในยุคที่ผู้บริโภคไม่ได้มองหาแค่ “อาหารที่อิ่มท้อง” อีกต่อไป แต่ต้องการประสบการณ์ที่ทำให้การกินกลายเป็นเรื่องพิเศษ การตลาดด้านอาหารจึงไม่ได้แข่งขันกันเพียงรสชาติหรือราคา แต่คือการแข่งขันกันว่าใครจะเล่าเรื่องและสร้างคุณค่าให้ผู้บริโภครู้สึกแตกต่างได้มากกว่ากัน ซึ่งตัวอย่างที่สะท้อนเทรนด์นี้ชัดเจน คือแบรนด์อาหารพร้อมทานจากเครือโออิชิ OISHI EATO x 7-Eleven ผ่านกลยุทธ์ Product Differentiation ยกระดับ “เกี๊ยวซ่า” จากอาหารทานง่ายในร้านสะดวกซื้อให้กลายเป็นประสบการณ์ที่ใกล้เคียงกับการรับประทานอาหารระดับ Fine Dining

Oishi Eato x 7-Eleven
ขอบคุณภาพจาก Shutterstock AI Generator Prompt : A premium advertising-style image that visualizes “Value Repositioning.” A simple plate of gyoza (dumplings) in a convenience store transforms into a luxurious fine-dining presentation on a golden plate, with elegant lighting and a spotlight effect. One side of the image shows the ordinary gyoza in a casual setting, while the other side shows the same gyoza elevated as a special dish with fine-dining aesthetics. Include subtle cues of marketing, such as floating keywords like “Value,” “Experience,” and “Differentiation” in a minimal, modern typography. The atmosphere should feel inspiring, polished, and suitable for a marketing case study visual.

นี่ไม่ใช่แค่การออกสินค้าใหม่ค่ะ แต่คือการสร้าง Value Repositioning ที่ทำให้ผู้บริโภครู้สึกว่าเกี๊ยวซ่าธรรมดา ๆ กลายเป็น “ของพิเศษ” พร้อมทั้งเป็นเคสการตลาดที่น่าศึกษาสำหรับนักการตลาดในยุคที่ ความแตกต่างและคุณค่าคือหัวใจของการสื่อสาร

จุดเริ่มต้นของ Collaboration Strategy

OISHI EATO ซึ่งเป็นแบรนด์อาหารสำเร็จรูปภายใต้บริษัท โออิชิ โฮลดิ้ง ที่มุ่งเน้นตอบโจทย์ “ชีวิตสำเร็จรูป” ของคนยุคใหม่ ได้เล็งเห็นโอกาสในการสร้างความแตกต่างผ่านการร่วมมือกับบุคคลที่มีความเชี่ยวชาญเฉพาะด้านกับ เชฟบิ๊ก อรรถสิทธิ์ พัฒนเสถียรกุล ท็อปเชฟประเทศไทย 2023 ไม่ได้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ แต่เป็นกลยุทธ์ที่คิดมาอย่างรอบคอบ เพราะการมี “Celebrity Chef” มาร่วมพัฒนาผลิตภัณฑ์ จะช่วยเพิ่ม Brand Credibility และสร้าง Emotional Connection กับผู้บริโภคได้อย่างมีประสิทธิภาพ 

Oishi Eato x 7-Eleven

สิ่งที่น่าสนใจคือ OISHI EATO ไม่ได้เพียงแค่ใช้ชื่อเสียงของ เชฟบิ๊ก มาโปรโมตแต่เลือกใช้วิธี Product Co-Creation ตั้งแต่ต้นทาง โดยให้เชฟเข้ามามีส่วนร่วมในการออกแบบเมนูจริง ๆ ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การกำหนดรสชาติ ไปจนถึงการสร้างคาแรกเตอร์ของสินค้า

ผลลัพธ์ที่ได้คือ “เกี๊ยวซ่าแป้งหมึกดำ ไส้แกงกะหรี่สไตล์ญี่ปุ่น” เมนูที่ไม่ได้โดดเด่นแค่เรื่องรสชาติใหม่ ๆ แต่ยังสร้าง Visual Impact ที่แข็งแรงในทันที เพราะแป้งหมึกดำดูสะดุดตาและแตกต่างจนกลายเป็น conversation starter ได้ง่ายบนโซเชียลมีเดีย ตอบโจทย์พฤติกรรมผู้บริโภคยุคนี้ที่นิยม “ถ่ายรูปก่อนกิน”

ที่สำคัญ การทำ Co-Creation แบบนี้ยังช่วยให้แคมเปญการตลาดแข็งแรงขึ้น เพราะไม่ใช่การ “จ้างพรีเซ็นเตอร์” แบบทั่วไป แต่เป็นการทำงานร่วมกันระหว่างแบรนด์และเชฟเพื่อสร้างสินค้าใหม่อย่างแท้จริง ผู้บริโภคจึงรู้สึกถึง “ความจริงใจ” ของโปรเจกต์มากกว่าแค่การตลาดบนผิวหน้าและถ้าดูในมุมการตลาด OISHI ยังสามารถต่อยอดได้อีก ทั้งในแง่การสร้าง Limited Edition Strategy ทำให้สินค้าเป็นของหายากและน่าลอง และการเล่าเรื่อง Storytelling ที่สามารถดันให้เกิดกระแสบน Social Media ได้อย่างต่อเนื่อง

Experiential Marketing จาก Product Launch สู่ Premium Experience

สิ่งที่ทำให้แคมเปญนี้ยิ่งแกร่งคือการขยายผลไปสู่ Experiential Marketing ผ่านกิจกรรม “EXCLUSIVE CHEF’S TABLE by Chef Big” ที่จัดร่วมกับ 7-Eleven การจัดงาน Fine Dining แบบ Exclusive สำหรับลูกค้า ALL member เพียง 20 ท่าน เป็นการสร้าง Scarcity Marketing และ Premium Positioning ที่ทำให้แบรนด์ดูมีค่ามากขึ้น

Oishi Eato x 7-Eleven

การร่วมมือกับ 7-Eleven ในครั้งนี้เป็นตัวอย่างที่ดีของ Strategic Partnership ที่ทำให้ทั้งสองฝ่ายได้ประโยชน์

  • OISHI EATO ได้ช่องทางจัดจำหน่ายที่แข็งแกร่งและฐานลูกค้าที่กว้าง
  • 7-Eleven ได้ผลิตภัณฑ์เด่นที่ช่วยสร้างความแตกต่างจากคู่แข่ง
  • ผู้บริโภค ได้สินค้าที่มีคุณภาพและเข้าถึงได้ง่าย

สิ่งที่น่าประทับใจคือ OISHI EATO ไม่ได้มองแคมเปญนี้แค่เป็น Short-term Sales Drive แต่เป็นการสร้าง Long-term Brand Equity

Oishi Eato x 7-Eleven

นางสาวศสิน ตังเดชะหิรัญ กรรมการผู้จัดการ ได้กล่าวถึงวิสัยทัศน์ของแบรนด์ที่ต้องการ “ยกระดับอาหารสำเร็จรูปให้ไปไกลกว่าความสะดวก” ซึ่งเป็นการ Repositioning แบรนด์จากผลิตภัณฑ์ระดับ Mass Market ไปสู่ Premium Convenience Food

บทสรุป

แคมเปญ OISHI EATO x 7-Eleven เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของการทำ Collaboration Marketing ที่ไม่ได้แค่ “ขายของ” แต่ “ขายเรื่องราว” และ “ขายประสบการณ์” ความสำเร็จนี้ไม่ได้เกิดจากโชคชะตา แต่มาจากการวางกลยุทธ์ที่รอบคอบ การเลือก Partner ที่เหมาะสม และที่สำคัญคือการมี Brand Vision ที่ชัดเจนในการยกระดับตัวเองให้เป็นมากกว่าแค่ “อาหารสำเร็จรูป” แต่เป็น “ประสบการณ์อาหารที่สะดวกและมีคุณภาพ”

สำหรับนักการตลาดที่กำลังคิดจะทำ Collaboration ลองถามตัวเองว่า “เราจะสร้างคุณค่าอะไรให้กับทุกฝ่ายที่เกี่ยวข้อง และจะทำอย่างไรให้ผู้บริโภครู้สึกว่าได้มากกว่าแค่ผลิตภัณฑ์” คำตอบของคำถามนี้อาจเป็นคีย์สำคัญสู่ความสำเร็จในแคมเปญถัดไปค่ะ

อ่านบทความเพิ่มเติมได้ที่

อุ๋มอิ๋ม Marketing Content Creator และ Data Insight Researcher ของการตลาดวันละตอนค่ะ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

บทความที่เกี่ยวข้อง

เซ็นทรัล พระราม 2 บนพื้นที่ 96 ไร่ ใหญ่สุดในกรุงเทพใต้ จอดรถ 4,000 คัน พร้อมกลยุทธ์ The New Urbanist ปั้น Regional Mall อันดับ 1

ถอดรหัสการตลาดเซ็นทรัล พระราม 2 กับกลยุทธ์ Regional Mall ปั้นห้างชานเมือง 96 ไร่ ให้กลายเป็นใจกลางเมืองกรุงเทพใต้

FacebookFacebookXXLINELineถ้าเพื่อนๆ อยู่แถวพระราม 2 เหมือนผม เย็นวันศุกร์หลังเลิกงานคิดว่าเราจะขับรถไปเที่ยวไหนได้ครับ ? คำตอบที่คนโซนนั้นตอบได้ทันทีน่าจะเป็น “ก็ไปเซ็นทรัล พระราม 2 ไง” แต่คำตอบนี้ในมุมการตลาดมันสำคัญมากกว่าที่คิดครับ เพราะมันแปลว่า Central พระราม 2 ไม่ใช่แค่ห้างชานเมืองธรรมดา แต่กลายเป็น Default Destination หรือจุดหมายปลายทางอัตโนมัติของคนในย่านนั้นไปแล้ว และนั่นคือสิ่งที่ทุกห้างในประเทศไทยอยากจะเป็น แต่ทำได้ยากมาก บทความนี้ผมจะพาเพื่อนๆ มาถอดรหัสว่า Central Pattana ใช้กลยุทธ์อะไรในการปั้นเซ็นทรัล พระราม 2 ให้ขึ้นแท่นเป็น No.1 Regional Mall in South Bangkok บนพื้นที่ 96 ไร่ ที่ใหญ่ที่สุดในกรุงเทพโซนใต้ พร้อมเข้าใจว่าทำไมห้างชานเมืองทุกแห่งในไทยทุกวันนี้ ถึงต้องคิดเรื่อง Repositioning ตัวเองให้กลายเป็น ใจกลางเมือง ของย่านตัวเอง ไม่ใช่แค่ที่ช้อปปิ้งครับ ทำไม Central Pattana ถึงต้อง Reposition เซ็นทรัล พระราม […]

Nattapon Muangtum
Read more

ถอดแนวคิด NEXTOPIA เปลี่ยนความยั่งยืนให้เป็น Brand Experience ผ่าน Sustainability Marketing

FacebookFacebookXXLINELineเวลาที่เราพูดถึงคำว่า “ความยั่งยืน” หรือ “ความหลากหลายทางชีวภาพ” ทุกคนอาจจะรู้สึกว่ามันเป็นเรื่องไกลตัวเราใช่ไหมคะ แต่ความจริงแล้วเรื่องนี้ล้วนแฝงอยู่ในวิถีชีวิตของเราทุกคนเลยค่ะ ตั้งแต่อาหารที่เรากิน อากาศที่เราใช้หายใจ ไปจนถึงสิ่งมีชีวิตตัวเล็ก ๆ อย่างผึ้ง ที่มีบทบาทสำคัญในการโอบอุ้มระบบอาหารและความสมดุลของธรรมชาติ ซึ่งถ้าวันหนึ่งระบบนิเวศเหล่านี้เสียหาย ไลฟ์สไตล์ที่เราชอบก็คงจะหายไปด้วยเช่นกันค่ะ นี่จึงเป็นโจทย์ที่ท้าทายมากสำหรับแบรนด์ในยุคนี้ที่ต้องทำให้ Sustainability Marketing ไม่ใช่แค่สิ่งที่ถูกพูดถึง แต่เป็นประสบการณ์ที่ผู้บริโภคมองเห็น และรู้สึกเชื่อมโยงได้ด้วยตัวเองค่ะ ซึ่งแนวคิดนี้ได้ถูกถ่ายทอดออกมาผ่านงาน NEXTOPIA Biodiversity Week: Wild Wonders & Local Harvest ที่พาเรื่อง Biodiversity ออกจากกรอบของประเด็นสิ่งแวดล้อมที่ดูไกลตัว ทำให้เรื่องที่ดูจะเข้าใจยากกลายเป็นเรื่องที่คนเมืองเข้าถึงง่าย ผ่านอาหาร สุขภาพ และงานออกแบบ บทความนี้เบลล์จึงอยากชวนทุกคนมาแกะรอยกลยุทธ์เบื้องหลัง ที่ขับเคลื่อนความยั่งยืนให้กลายเป็น Core Brand Strategy ที่จับต้องได้จริงค่ะ NEXTOPIA Biodiversity Week เปลี่ยนเรื่องความยั่งยืนให้เป็นประสบการณ์ใกล้ตัว ก่อนอื่นเบลล์อยากพาทุกคนมาทำความรู้จักกับตัวเอกของเราในวันนี้กันก่อนค่ะ นั่นก็คือเทศกาล NEXTOPIA Biodiversity Week: Wild Wonders & Local […]

Romtreera Krongrak
Read more

ถอดรหัส กลยุทธ์ Brand Storytelling ของ “ไทรสุก” ร้านไอศกรีมที่เล่าเรื่องเขาใหญ่ผ่านสัตว์ป่าและธรรมชาติ

FacebookFacebookXXLINELineท่ามกลางการแข่งขันที่ดุเดือด ทั้งสงครามราคา โปรโมชัน และการตลาดแบบแมส เคยสงสัยกันไหมคะว่า ทำไมธุรกิจที่เลือกจับกลุ่มเป้าหมายเฉพาะจึงยังเติบโตได้อย่างมั่นคง และมีฐานลูกค้าที่พร้อมสนับสนุนอย่างเหนียวแน่น “ไทรสุก” คือหนึ่งในแบรนด์ที่สะท้อน กลยุทธ์ เรื่องนี้ได้อย่างชัดเจนค่ะ เพราะร้านนี้พิสูจน์ให้เห็นค่ะว่า การมีอัตลักษณ์ที่ชัดเจน และสร้างความหมายให้ลูกค้ารู้สึกผูกพันต่างหากที่สามารถเปลี่ยนจาก “ร้านขนมหวาน” ธรรมดา ให้กลายเป็นพื้นที่ที่มีคุณค่าทางใจได้ค่ะ บทความนี้เบลล์จึงจะพาไปวิเคราะห์ว่า ไทรสุกใช้กลยุทธ์อะไรในการสร้างแบรนด์ให้คนจดจำ และทำไมร้านเล็ก ๆ แห่งนี้ถึงมีฐานลูกค้าที่เหนียวแน่นค่ะ จุดเริ่มต้นของไทรสุก จากความชอบส่วนตัว สู่ไอเดียธุรกิจที่เล่าเรื่องเขาใหญ่ผ่านไอศกรีม สำหรับใครหลายคนแล้ว เขาใหญ่อาจเป็นเพียงจุดหมายของการพักผ่อน หรือแวะคาเฟ่ระหว่างทริปเท่านั้น แต่สำหรับ “คุณเต้ยและคุณแนน” เจ้าของร้านไทรสุก เขาใหญ่คือพื้นที่ธรรมชาติที่เต็มไปด้วยเรื่องราวของสัตว์ป่า พืชพันธุ์ และระบบนิเวศที่อยากให้ผู้คนรู้จักมากกว่าที่เคยเห็นผ่านภาพจำเดิม ๆ ค่ะ ไทรสุกไม่ได้เริ่มจากโจทย์ว่าอยากเปิดร้านไอศกรีมให้แตกต่างจากร้านอื่น แต่เริ่มจากความชอบเดินป่าและความอยากเล่าเรื่องธรรมชาติของเขาใหญ่ให้คนรู้จักมากขึ้น ทั้งความสวยงามของสัตว์ป่า ไปจนถึงพืชพันธุ์ต่าง ๆ ที่อยู่ในพื้นที่ แต่แทนที่จะเล่าออกมาในรูปแบบเดิม ๆ เจ้าของร้านกลับเลือกหยิบความชำนาญเรื่องการทำไอศกรีมมาผสมกับความหลงใหลในธรรมชาติ จนกลายเป็นไอเดียธุรกิจที่มีจุดยืนชัดเจนตั้งแต่เริ่มต้นค่ะ จากจุดเริ่มต้นนี้ไอศกรีมของไทรสุกจึงไม่ได้ถูกคิดขึ้นจากรสชาติอย่างเดียว แต่ตั้งโจทย์ว่าไอศกรีมทุกแท่งต้องได้แรงบันดาลใจจากสัตว์ป่าและธรรมชาติค่ะ ไม่ว่าจะเริ่มจากการดึงคาแรกเตอร์ของสัตว์ เช่น สีหรือลวดลาย มาจับคู่กับวัตถุดิบ หรือเริ่มจากวัตถุดิบที่มี แล้วหาคาแรกเตอร์ของสัตว์ที่ใกล้เคียงกันมาถ่ายทอดเป็นรสชาติ และชื่อของไอศกรีมแต่ละรสจึงตั้งตามสัตว์ที่เป็นแรงบันดาลใจ […]

Romtreera Krongrak
Read more