ถอดบทเรียน Oishi Eato x 7-Eleven การทำ Product Differentiation เปลี่ยนเกี๊ยวซ่าให้กลายเป็นประสบการณ์ไฟน์ไดน์นิ่ง
ในยุคที่ผู้บริโภคไม่ได้มองหาแค่ “อาหารที่อิ่มท้อง” อีกต่อไป แต่ต้องการประสบการณ์ที่ทำให้การกินกลายเป็นเรื่องพิเศษ การตลาดด้านอาหารจึงไม่ได้แข่งขันกันเพียงรสชาติหรือราคา แต่คือการแข่งขันกันว่าใครจะเล่าเรื่องและสร้างคุณค่าให้ผู้บริโภครู้สึกแตกต่างได้มากกว่ากัน ซึ่งตัวอย่างที่สะท้อนเทรนด์นี้ชัดเจน คือแบรนด์อาหารพร้อมทานจากเครือโออิชิ OISHI EATO x 7-Eleven ผ่านกลยุทธ์ Product Differentiation ยกระดับ “เกี๊ยวซ่า” จากอาหารทานง่ายในร้านสะดวกซื้อให้กลายเป็นประสบการณ์ที่ใกล้เคียงกับการรับประทานอาหารระดับ Fine Dining นี่ไม่ใช่แค่การออกสินค้าใหม่ค่ะ แต่คือการสร้าง Value Repositioning ที่ทำให้ผู้บริโภครู้สึกว่าเกี๊ยวซ่าธรรมดา ๆ กลายเป็น “ของพิเศษ” พร้อมทั้งเป็นเคสการตลาดที่น่าศึกษาสำหรับนักการตลาดในยุคที่ ความแตกต่างและคุณค่าคือหัวใจของการสื่อสาร จุดเริ่มต้นของ Collaboration Strategy OISHI EATO ซึ่งเป็นแบรนด์อาหารสำเร็จรูปภายใต้บริษัท โออิชิ โฮลดิ้ง ที่มุ่งเน้นตอบโจทย์ “ชีวิตสำเร็จรูป” ของคนยุคใหม่ ได้เล็งเห็นโอกาสในการสร้างความแตกต่างผ่านการร่วมมือกับบุคคลที่มีความเชี่ยวชาญเฉพาะด้านกับ เชฟบิ๊ก อรรถสิทธิ์ พัฒนเสถียรกุล ท็อปเชฟประเทศไทย 2023 ไม่ได้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ แต่เป็นกลยุทธ์ที่คิดมาอย่างรอบคอบ เพราะการมี “Celebrity Chef” มาร่วมพัฒนาผลิตภัณฑ์ จะช่วยเพิ่ม Brand […]
