6 Travel Insight เมื่ออาหารกลายเป็นเหตุผลใหม่ของการท่องเที่ยว จากรายงาน Taste of Home Asia Pacific 2025 โดย Booking.com

• Facebook
• X
• Line

ทุกคนรู้มั้ยครับว่าเหตุผลที่คนออกเดินทางท่องเที่ยว กำลังเปลี่ยนไป จากเดิมที่อยากไปพักผ่อน ช้อปปิ้ง หรือดูวิวสวย ๆ วันนี้หลายคนออกเดินทางเพราะอยาก “ไปกิน” อะไรบางอย่างครับ บทความนี้ผมจะพามาเจาะลึก 6 Travel Insight นักท่องเที่ยว จากรายงาน Taste of Home Asia Pacific 2025 โดย Booking.com ที่สำรวจนักท่องเที่ยวกว่า 30,000 คนทั่วเอเชียแปซิฟิก ตั้งแต่ญี่ปุ่น ออสเตรเลีย ไปจนถึงไทย ตามมาอ่านในบทความได้เลยครับ

รายงาน Taste of Home Asia Pacific 2025 จาก Booking.com เผยข้อมูลเชิงพฤติกรรมของนักท่องเที่ยวกว่า 30,000 คนทั่วภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ตั้งแต่ญี่ปุ่น เกาหลี จีน ออสเตรเลีย ไปจนถึงไทย รวมถึงเจาะลึกพฤติกรรมของ Foodie Traveller ที่กำลังกลายเป็นกลุ่มเป้าหมายสำคัญของธุรกิจท่องเที่ยวในยุคนี้ครับ

ผลสำรวจบอกเราว่าการกินอาหารไม่ได้เป็นแค่กิจกรรมหนึ่งระหว่างทริป แต่กำลังกลายเป็นเหตุผลหลักของการเดินทาง โดยเฉพาะในบ้านพักตากอากาศ ที่คนเลือกเพราะอิสระในการกิน ดื่ม และทำอาหารด้วยตัวเองมากกว่าการพักในโรงแรมแบบเดิม ๆ ครับ

และเมื่อมาดูข้อมูลฝั่งประเทศไทย ก็ยิ่งน่าสนใจขึ้นไปอีกครับ เพราะนักท่องเที่ยวชาวไทยในปี 2025 ก็ไม่ได้มองที่พักเป็นแค่สถานที่นอน แต่เป็นพื้นที่ใช้ชีวิต ที่อาหารและความรู้สึกอบอุ่นกลายเป็นส่วนสำคัญของประสบการณ์

จากรายงานนี้ ผมสรุปออกมาได้ 6 Insight หลักที่สะท้อนพฤติกรรมของนักเดินทางยุคใหม่ โดยเฉพาะในกลุ่มคนไทย ที่การกินไม่ได้เป็นแค่กิจกรรม แต่คือหัวใจของการเดินทางจริง ๆ ครับ

1. Food is the New Passport อาหารคือเหตุผลใหม่ของการเดินทาง

วันนี้คนไทย 88% เลือกจุดหมายปลายทางเพราะอยากไป “กินร้านอาหารเฉพาะที่นั่น” และกว่า 54% นิยมกินอาหารท้องถิ่นเป็นประจำระหว่างเดินทาง

ดังนั้นการท่องเที่ยวจึงไม่ใช่แค่ “ไปเที่ยวไหน” แต่คือ “ไปกินอะไร” มากกว่าครับ ทำให้เมืองที่มีเอกลักษณ์ทางอาหารกำลังกลายเป็นแบรนด์ในตัวเอง เหมือนที่เชียงใหม่มีข้าวซอย, ภูเก็ตมีโอต้าว, ญี่ปุ่นมีซูชิแต่ละภูมิภาคครับ

นี่คือโอกาสทองของเมืองท่องเที่ยวและธุรกิจโรงแรม เพราะจุดขายไม่ใช่แค่วิวอีกต่อไป แต่คือรสชาติที่คนอยากเดินทางไปหา

2. Stay to Cook บ้านพักไม่ใช่แค่ที่นอน แต่คือสถานที่ในการทำอาหาร

97% ของนักท่องเที่ยวในเอเชียแปซิฟิกบอกว่าตัวเอง “เปลี่ยนพฤติกรรมการทำอาหาร” ระหว่างเดินทาง

บ้านพักตากอากาศกำลังกลายเป็นตัวเลือกที่พักอันดับต้น ๆ สำหรับการเดินทางเพื่อแสวงหาประสบการณ์ทางด้านอาหาร คนมองบ้านพักตากอากาศเป็นพื้นที่ทำกิจกรรมร่วมกันทำอาหาร เล่นครัว หรือจัดมื้อเล็ก ๆ กับครอบครัวและเพื่อน 

มันคือการเปลี่ยนมุมมองจาก Stay & Sleep สู่ Stay & Experience เทรนด์นี้สะท้อนว่า Hospitality ต่อไปต้องออกแบบกิจกรรมในบ้านพัก ไม่ใช่แค่สิ่งอำนวยความสะดวก ครัวไม่ใช่ของแถม แต่คือ Experience ที่ตอบโจทย์ได้จริงครับ

3. Kitchen is the New Amenity ห้องครัวกำลังจะกลายเป็นสิ่งอำนวยความสะดวกหลักที่ต้องมี

73% ของผู้เดินทางชาวไทยคาดหวังว่าบ้านพักต้องมีเครื่องครัว 62% อยากได้อุปกรณ์ทำอาหารกลางแจ้งและอีก 62% อยากมีโต๊ะอาหารกลางแจ้งพร้อมวิวสวย

พูดง่าย ๆ คือ ครัวกลายเป็น Facility ที่คนเช็คก่อนจองที่พัก เพราะการได้ทำอาหารเอง เท่ากับได้ใช้เวลาร่วมกันมันคือ ประสบการร์แบบใหม่ที่ได้ใช้ชีวิตในแบบของตัวเอง เพราะการได้ลงมือปรุงเอง คือการออกแบบประสบการณ์ในแบบที่โรงแรมทั่วไปให้ไม่ได้ครับ 

4. From Dining to Bonding มื้ออาหารกลายเป็นเวลาคุณภาพของครอบครัว

บ้านพักไม่ได้ทำให้คนแค่พักผ่อน แต่ทำให้คนกลับมาอยู่พร้อมหน้าอีกครั้ง 45% ของนักเดินทางบอกว่าพวกเค้ามักทำอาหารร่วมกันระหว่างทริป

นั่นแปลว่ามื้ออาหารกลายเป็นกิจกรรมที่เชื่อมความสัมพันธ์มากกว่าการกิน หลังยุคโควิด หลายครอบครัวเลือกการเดินทางที่ให้เวลาได้อยู่ด้วยกันจริง ๆ บ้านพักที่มีพื้นที่ทำครัว มีโต๊ะกินข้าวใหญ่ ๆ หรือครัวเปิดโล่ง คือจุดขายใหม่ที่แทนคำว่า Family Moment ครับ

เพราะสำหรับหลายครอบครัว ความสุขไม่ได้อยู่ที่รสชาติของอาหาร แต่อยู่ที่เสียงหัวเราะระหว่างที่ช่วยกันหั่น ผัด ชิม และนั่นแหละคือความทรงจำที่เงินซื้อไม่ได้

5. Local Taste, Local Pride ตลาดชุมชนกลายเป็น Must-Do ของนักท่องเที่ยว

ผู้เดินทางชาวไทยจำนวนมากนิยมซื้อวัตถุดิบจากตลาดท้องถิ่น เพื่อมาทำอาหารระหว่างเข้าพัก โดยเมนูยอดนิยมคือ อาหารทะเล 51%, หมูกระทะหรือบาร์บีคิว 48% และเมนูพื้นถิ่น 22%

พฤติกรรมนี้สะท้อนว่าตลาดไม่ได้เป็นแค่ที่ซื้อของ แต่มันคือจุดเชื่อมต่อระหว่างนักท่องเที่ยวกับวิถีชีวิตท้องถิ่น ใครที่ทำการตลาดด้านเมืองหรือชุมชน ต้องมองตลาดท้องถิ่นเป็นคล้าย ๆ กับคาเฟ่รูปแบบใหม่ ที่ขายประสบการณ์ได้มากกว่าร้านกาแฟอีกครับ

6. New Generation Chef Gen Z คือเชฟคนใหม่ของครอบครัว

วันนี้เชฟไม่ใช่แม่อีกต่อไปแล้วครับ เพราะผู้เดินทางชาวไทยเพียง 22% ยังให้คุณแม่เป็นคนทำอาหาร และถ้าดูตาม Generation จะพบว่า Gen Z คือกลุ่มที่ทำอาหารตามสูตรครอบครัวมากที่สุด 25% มากกว่า Millennials 19%, Gen X 21% และ Boomers 18%

ตัวเลขเหล่านี้สะท้อนการเปลี่ยนผ่านของครัวในบ้าน จากพื้นที่ของแม่ สู่พื้นที่ของทุกคนครับ โดยเฉพาะ Gen Z ที่เติบโตมากับคอนเทนต์อาหารใน TikTok และ YouTube พวกเค้าชอบทดลองเมนูใหม่จากสูตรดั้งเดิมของบ้านตัวเอง แล้วเติมความเป็นตัวเอง ลงไปในทุกจาน เป็นทั้งความสร้างสรรค์และการสานต่อรสชาติครอบครัวในแบบยุคใหม่ครับ

สรุป 6 Travel Insight เมื่ออาหารกลายเป็นเหตุผลใหม่ของการท่องเที่ยว จากรายงาน Taste of Home Asia Pacific 2025 โดย Booking.com

1. Food is the New Passport – 88% ของคนไทยเลือกจุดหมายเพราะอยากไป “กินร้านอาหารเฉพาะที่นั่น”
2. Stay to Cook – 97% ของนักเดินทางในเอเชียแปซิฟิกเปลี่ยนพฤติกรรมการทำอาหารระหว่างทริป
3. Kitchen is the New Amenity – 73% คาดหวังว่าที่พักต้องมีครัว และ 62% อยากได้พื้นที่ BBQ หรือโต๊ะอาหารกลางแจ้ง
4. From Dining to Bonding – 45% ทำอาหารร่วมกันระหว่างทริป มื้ออาหารกลายเป็นเวลาคุณภาพของครอบครัว
5. Local Taste, Local Pride – คนไทยนิยมซื้อของจากตลาดท้องถิ่น (อาหารทะเล 51%, หมูกระทะ 48%, เมนูพื้นถิ่น 22%)
6. New Generation Chef – Gen Z คือเชฟรุ่นใหม่ของบ้าน ทำอาหารตามสูตรครอบครัวมากที่สุด 25%

ทั้งหมดนี้สะท้อนว่าอาหาร ไม่ได้เป็นแค่กิจกรรมของทริปอีกต่อไป แต่มันคือ หัวใจของการเดินทางยุคใหม่ ที่ผสมรสชาติ ความอบอุ่น และความสัมพันธ์ไว้ในจานเดียวครับ

บทความที่แนะนำให้อ่านต่อ

• 3 ตลาดของ Digital Health ไทย 2025 โตจริง แต่โตไม่เท่ากัน
• LINE Ads Insights 2025 เจาะรูปแบบโฆษณายอดนิยมที่แบรนด์และผู้บริโภครัก
• E-commerce Thailand 2025 คนไทยช้อปอะไร และปัจจัยอะไรปิดการขายได้จริง

• Facebook
• X
• Line