เมื่อพูดถึง Food delivery ในประเทศไทย ชื่อของ foodpanda คงอยู่ในใจของใครหลายคนแน่นอนครับ และในปี 2024 นี้ การตลาด foodpanda ได้เผยอันดับ 15 เมนู ‘ยอดสั่ง’ และ ‘ยอดเสิร์ชสูงสุด’ สูงที่สุด ที่สะท้อนถึงความนิยมและรสนิยมการกินของคนไทยอย่างชัดเจน มาดูกันว่า 15 อันดับจะมีเมนูไหนบ้าง บางเมนูยอดเสิร์ชสูง แต่ไม่มียอดสั่ง ติดอันดับ ไปดูกันว่าน่าจะเป็นเพราะอะไร ติดตามได้ในบทความนี้เลยครับ
15 อันดับเมนูแห่งปี 2024 จากข้อมูลของ Foodpanda ในปี 2024 เมนูยอดสั่งสูงสุดยังคงเป็นอาหารไทยจานเดียวที่สะดวกและทานง่าย โดย ผัดกะเพรา ยืนหนึ่งด้วยยอดสั่งสูงถึง 800,000 จาน ตามมาด้วยเมนูยอดฮิตอื่น ๆ เช่น ข้าวมันไก่ และ ส้มตำ ซึ่งได้รับความนิยมไม่แพ้กัน โดยอันดับทั้งหมดมีดังนี้
15 เมนูยอดสั่งสูงสุด 1. ข้าวกะเพรา 2. ข้าวผัด 3. ตำไทย 4. ข้าวมันไก่ 5. ขนมจีน 6. ชาไทย 7. ลาบ 8. ผัดซีอิ๊ว 9. ตำป่า 10. ราดหน้า
15 เมนูยอดเสิร์ชสูงสุด
1. ส้มตำ 2. ก๋วยเตี๋ยว 3. ข้าวมันไก่ 4. ยำ 5. ไก่ทอด 6. ขนมจีน 7. โจ๊ก/ ข้าวต้ม 8. โรตี/ เครป 9. ผัดไทย 10. ไก่ย่าง 11. ข้าวขาหมู 12. สุกี้ 13. หมูปิ้ง 14. ก๋วยเตี๋ยวเรือ และ 15. ปลาเผา
#ผัดกะเพรา ยอดสั่งอันดับหนึ่ง 800,000 จาน
(AI-Generated Image by Shutterstock Prompt: A cinematic photograph of a traditional Thai dish “Pad Kra Pao” served on a rustic wooden table, vibrant basil leaves, red chilies, and a perfectly fried egg on top, steam rising in soft golden light, a background of Thai street food stalls)
ผัดกะเพราเป็นอาหารจานเดียวรสชาติคุ้นเคย ที่คนไทยมักสั่งเสมอเวลาคิดไม่ออกว่ากินอะไรดีช่วงมื้อกลางวันครับ นอกจากกลิ่นหอมของใบกะเพรา พริก กระเทียม ยังเลือกเนื้อสัตว์ในผัดกะเพราได้ตามชอบทั้ง กะเพราไก่สับ กะเพราหมูชิ้น กะเพราปลาหมึก กะเพราเนื้อ หรือจะเพิ่มทอปปิ้งเป็นไข่ดาวขอบกรอบไข่แดงลาวา หรือไข่เจียวร้อน ๆ ก็ได้เช่นกัน
ทาง foodpanda เองก็มีร้านกะเพราที่เป็นร้านโปรดของหลาย ๆ คน ที่ร่วมแคมเปญ “รวมร้านฮิตถูกยืนหนึ่ง” พร้อมมอบส่วนลด 20% และลดเพิ่มอีก 50 บาท เมื่อใส่โค้ด “HIT50” มาแนะนำนะครับ
เฮียวิน กะเพราปีศาจ (ประชาบำเพ็ญ) กะเพราสูตรเด็ดร้านประจำใครหลายคน การันตีความอร่อยกว่า 5,000 รีวิวป้าเขียดอาหารตามสั่ง กะเพราราดข้าว ติดอันดับเมนูสุดฮิตของทางร้าน รสชาติเยี่ยมจนคว้ารางวัล Top Restaurantกะเพราพริกแห้ง โคตรอร่อย รามคำแหง 106 โดดเด่นด้วยพริกแห้งเพิ่มความเผ็ดและความหอม พิเศษกว่าด้วยข้าวหอมมะลิทุกเมนู ที่สำคัญทางร้านการันตีว่าไม่ใส่ถั่วฝักยาว พริกหยวก หรือหัวหอมให้รำคาญใจ
#ข้าวมันไก่เมนูม้ามืด ติดอันดับต้นทั้งยอดออเดอร์และยอดเสิร์ช
(AI-Generated Image by Shutterstock Prompt: A cinematic photograph of “Khao Man Gai,” a classic Thai chicken rice dish, tender chicken slices arranged on fragrant jasmine rice, served with a bowl of clear soup and a small dish of savory sauce, soft light illuminating the dish, rustic wooden table setting)
ต้องบอกว่าข้าวมันไก่ครองอันดับต้น ๆ ทั้งยอดสั่งและยอดเสิร์ช โดยมียอดสั่งเป็นอันดับ 4 รวมแล้วอยู่ที่ 500,000 จาน และยอดเสิร์ชเป็นอันดับ 3 แม้จะไม่ได้เป็นเมนูฮิตติดเทรนด์ แต่ก็เป็นเมนู Comfort Food ของคนไทยและต่างชาติครับ องค์ประกอบในจานมีไม่มาก แต่ก็ไม่ง่ายที่จะทำให้อร่อยทั้งถูกใจนักกิน ทั้งข้าวมันที่เรียงเม็ดเงางาม ไก่ต้มเนื้อนุ่มหนังเจลลี่หรือไก่ทอดหนังกรอบ น้ำซุปร้อน ๆ คล่องคอ และที่สำคัญน้ำจิ้มรสเด็ด ทาง foodpanda เองก็เลือกมาให้ 3 ร้าน พร้อมส่วนลดพิเศษจากแคมเปญ “รวมร้านฮิตถูกยืนหนึ่ง”
#ส้มตำ เมนูประจำชาติสาวออฟฟิศ
(AI-Generated Image by Shutterstock Prompt: A cinematic photograph of “Som Tum,” a vibrant Thai papaya salad served on a rustic banana leaf plate, colorful ingredients including shredded green papaya, cherry tomatoes, carrots, chilies, and peanuts, with a backdrop of a traditional Thai market)
ถ้าส้มตำไม่ติดอันดับก็ถือว่าไม่ใช่สถิติจากประเทศไทย ส้มตำ ติดอันดับ 1 ยอดเสิร์ชสูงสุด ในขณะที่ยอดออเดอร์ของตำไทย อยู่ที่อันดับ 3 และ ตำป่า อยู่ที่อันดับ 9 และที่สำคัญส้มตำยังเป็นอาหารที่สามารถนำไปดัดแปลงได้หลากหลายรูปแบบ เช่น ตำถาด ตำเส้นเล็ก ตำด๊องแด๊ง ตำลิ้นจี่ เป็นต้น ไปลองส้มตำร้านเด็ดจาก foodpanda กันได้เลยครับ
ตำ 20 (แจ้งวัฒนะ 14) : เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10:00 – 23:00 น. ร้านเด็ดขวัญใจชาวนนทบุรี ด้วยจำนวนรีวิวกว่า 4,000 ครั้งส้มตำเสี่ยเพทาย : เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09:30 – 20:00 น. ขวัญใจชาวลาดพร้าว 122 อิ่มอร่อย ราคาย่อมเยา ด้วยราคาเริ่มต้นเพียง 42 บาทตำป่า 101 : เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09:30 – 20:00 น. สุดยอดร้านดังจากสระบุรีด้วยเมนูอันดับหนึ่งอย่าง ตำป่า ที่ใส่ส่วนผสมแบบไม่มีกั๊กพร้อมรสชาติจัดจ้าน
4 ประเด็นที่น่าสนใจ ทำไมบางเมนูเสิร์ชสูงแต่ยอดสั่งต่ำ ลองมาวิเคราะห์กันครับว่าทำไมบางเมนูยอดเสิร์ชสูงแต่ ยอดสั่งไม่ค่อยมี จากมุมมองของนักการตลาดคนนึงครับ
#1 การเสิร์ชอาจเป็นจุดตั้งต้นของ Journey ไม่ใช่จุดปลายทางการสั่งซื้อ
ต้องบอกว่าพฤติกรรมของผู้ใช้หลายคนการเสิร์ชหาไม่เท่ากับมีความตั้งใจจะสั่งในทันที การเสิร์ชเมนูที่คุ้นหูหรือได้ยินบ่อย อาจเป็นเพียงการเริ่มต้นเส้นทางการค้นหาอาหารในแอปฯ ทำให้ผู้บริโภคอาจสนใจประเภทอาหารนั้น (เช่น “ส้มตำ” หรือ “ก๋วยเตี๋ยว”) เพื่อเข้าสู่รายการร้านอาหารที่หลากหลาย ก่อนจะตัดสินใจเปลี่ยนไปสั่งเมนูอื่นที่เจาะจงมากขึ้นหรือตรงความต้องการในตอนนั้นมากกว่าครับ
#2 การเสิร์ช เป็นการสำรวจ มากกว่าจะเป็นตัวเลือก
ผู้ใช้อาจตั้งต้นด้วยการค้นหาเมนูทั่วไปเพื่อเปรียบเทียบราคา ระยะเวลาการจัดส่ง ปริมาณ/คุณภาพ และรีวิวจากผู้บริโภครายอื่นครับ พฤติกรรมนี้คล้ายการเดินสำรวจตลาดนัดที่ผู้ซื้อเดินดูของหลายร้านก่อนจะตัดสินใจซื้อสินค้าเพียงหนึ่งหรือสองอย่างในท้ายที่สุด ทำให้การเสิร์ชที่มากไม่ได้การันตีการสั่งซื้อเสมอไป
#3 เมนูยอดเสิร์ชสูงอาจเป็น Merchandising Keyword เพื่อเชื่อมโยงไปสู่เมนูอื่น
จากข้อมูลของแพลตฟอร์ม แล้วเมนูยอดเสิร์ชอย่าง “ก๋วยเตี๋ยว” ไม่ได้แปลว่าผู้บริโภคจะสั่งก๋วยเตี๋ยว แต่เพราะคำว่า “ก๋วยเตี๋ยว” เป็น keyword เพื่อนำไปสู่หลากหลายรูปแบบครับ ซึ่งผู้ใช้เอาจริ่มจากคำกว้างเพื่อค้นพบทางเลือกมากขึ้น สุดท้ายอาจเลือกบางเมนูเจาะจงที่ปรากฏอยู่ในหมวดหมู่นั้นซึ่งมีความแปลกใหม่หรือมีโปรโมชั่นที่น่าสนใจครับ
#4 แรงจูงใจในการเสิร์ชอาจมาจาก Cultural Curiosity
บางครั้งผู้ใช้ โดยเฉพาะชาวต่างชาติหรือคนต่างถิ่น อาจค้นหาชื่ออาหารไทยเพื่อดูว่าหน้าตาเป็นอย่างไร ราคาเท่าไร หรือมีร้านไหนโดดเด่นบ้าง โดยอาจไม่ได้ตั้งใจสั่งในทันที การที่เมนูดัง ๆ ที่มีความเป็น Icon ของอาหารไทย ทำให้ถูกเสิร์ชบ่อยเพื่อเรียนรู้หรือเพียงเพื่อประกอบการตัดสินใจในอนาคตแค่นั้นครับ ดังนั้นในกรณีนี้ การเสิร์ชจึงสะท้อนความสนใจในเชิงวัฒนธรรมอาหารของคนต่างชาติ ไม่ใช่เพียงแรงจูงใจในการซื้อเท่านั้นครับ
เราจะเห็นได้ว่าการมีเมนูที่ถูกค้นหาสูง แต่ยอดสั่งซื้อไม่มาก เป็นโอกาสสำคัญที่ผู้ค้าสามารถใช้กลยุทธ์ดึงดูดความสนใจให้ผู้บริโภคตัดสินใจสั่งซื้อจริงทันที เช่น การปรับปรุงแก้ไขคำอธิบายเมนูให้เข้าใจง่ายและเน้นจุดขายเฉพาะตัว, การนำเสนอภาพถ่ายที่สวยงามหรือคลิปวิดีโอสั้น ๆ เพื่อกระตุ้นให้เห็นความน่ารับประทานจริง, การจัดโปรโมชั่นพิเศษเฉพาะเมนูนั้น หรือเพิ่มความสะดวกในการเลือกทอปปิ้ง/วัตถุดิบเพิ่มเติม เพื่อตอบสนองความต้องการที่แตกต่างของลูกค้าครับ สุดท้ายแล้วการเข้าใจพฤติกรรมการค้นหา และปรับใช้กลยุทธ์การนำเสนอที่ตรงจุด จะช่วยเปลี่ยนลูกค้าที่เพียงแค่ค้นหาให้กลายเป็นลูกค้าที่พร้อมกดสั่งซื้อได้ในที่สุดครับ
สรุป การตลาด foodpanda เปิด 15 เมนูยอดสั่งสูงสุด 2024
ในปี 2024 การวิเคราะห์เมนูยอดสั่งและยอดเสิร์ชสูงสุดจาก การตลาด foodpanda ชี้ให้เห็นถึงพฤติกรรมการบริโภคและความนิยมของคนไทยอย่างชัดเจน เมนูยอดฮิตอย่างผัดกะเพราและข้าวมันไก่ครองใจผู้บริโภคด้วยความสะดวกและรสชาติที่คุ้นเคย ขณะที่เมนูยอดเสิร์ช เช่น ส้มตำและก๋วยเตี๋ยว สะท้อนถึงการสำรวจและความสนใจเชิงวัฒนธรรมที่อาจไม่ได้แปรเปลี่ยนเป็นยอดสั่งซื้อทันที ทั้งนี้ ธุรกิจสามารถใช้โอกาสนี้ปรับกลยุทธ์การนำเสนอ เช่น โปรโมชั่น รูปภาพดึงดูดใจ หรือคำอธิบายที่เน้นจุดขายเฉพาะตัว เพื่อเปลี่ยนพฤติกรรมการค้นหาให้กลายเป็นคำสั่งซื้อจริงได้อย่างมีประสิทธิภาพ
