ถอดรหัส 4 กลยุทธ์ Farm-to-Experience ของ “บ้านหมากม่วง” ต่อยอดสวนครอบครัว สู่จุดหมายของคนรักมะม่วง
FacebookFacebookXXLINELineเขาใหญ่อาจเป็นจุดหมายที่หลายคนนึกถึงเมื่ออยากออกไปพักผ่อนท่ามกลางธรรมชาติ แวะคาเฟ่สวย ๆ หรือมองหาของอร่อยระหว่างทางค่ะ แต่ท่ามกลางสถานที่ท่องเที่ยวมากมาย ยังมีพื้นที่แห่งหนึ่งที่เลือกหยิบ “มะม่วง” ผลไม้ใกล้ตัวที่คนไทยคุ้นเคย มาสร้างเป็นตัวตนของแบรนด์ได้อย่างชัดเจน จากสวนมะม่วงที่ครอบครัวทำกันมาหลายสิบปี บ้านหมากม่วง ค่อย ๆ ต่อยอดสิ่งที่มีอยู่เดิมให้กลายเป็นทั้งเมนู สินค้าแปรรูป พื้นที่พักผ่อน และประสบการณ์ที่เปิดให้ผู้คนเข้ามารู้จักมะม่วงในมุมที่กว้างกว่าเดิม บทความนี้เบลล์จึงอยากพาทุกคนไปดูว่า บ้านหมากม่วงใช้ กลยุทธ์ อะไรในการเปลี่ยนสวนมะม่วง ให้เติบโตเป็นแบรนด์และจุดหมายที่สร้างคุณค่าได้มากกว่าการขายผลผลิตเพียงอย่างเดียวค่ะ KhaoYai The Mango House Farm จากสวนมะม่วงของครอบครัว สู่เส้นทางใหม่ของผลผลิต แม้มะม่วงจะเป็นผลไม้ที่มีคนบริโภคจำนวนมาก และยังเป็นหนึ่งในสินค้าเกษตรส่งออกสำคัญของไทย แต่สำหรับคนปลูกแล้ว รายได้จากมะม่วงกลับไม่ได้แน่นอนตามความต้องการของตลาดเสมอไปค่ะ เพราะตลอดเส้นทางการผลิตยังมีทั้งสภาพอากาศ ปริมาณผลผลิตที่ออกมาในแต่ละฤดูกาล และราคารับซื้อที่เกษตรกรไม่สามารถควบคุมได้ทั้งหมด ต่อให้บางปีขายได้ราคาดี แต่อีกปีก็อาจต้องเผชิญกับราคาที่ลดลงจนรายรับไม่สมดุลกับต้นทุน ความไม่แน่นอนเหล่านี้เป็นสิ่งที่คุณแนน–วราภรณ์ มงคลแพทย์ ผู้ก่อตั้งบ้านหมากม่วง KhaoYai The Mango House Farm เห็นมาตั้งแต่เด็กค่ะ เพราะเธอเติบโตมาในครอบครัวเกษตรกร โดยคุณพ่อคุณแม่เริ่มต้นจากการปลูกพืชหลายชนิด ก่อนจะค่อย ๆ พบว่ามะม่วงเป็นพืชที่สามารถสร้างรายได้และเลี้ยงครอบครัวได้ จึงเลือกทำสวนมะม่วงเป็นอาชีพหลักต่อเนื่องมานานกว่า 35 ปี […]
