ในช่วงหลายปีที่โรคระบาดอาละวาดต้องยอมรับว่าธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มนั้นยังคงสามารถเติบโตได้อย่างต่อเนื่อง เพียงแต่พฤติกรรมของผู้บริโภคนั้นเปลี่ยนไปตามสถานการณ์ จากที่เคยคาดหวังเพียงแค่รสชาติ ก็เปลี่ยนมาเป็นการมองหาอาหารที่ให้ประโยชน์และตอบโจทย์ในแง่ของสุขภาพมากขึ้น
ดังนั้นผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารจึงจำเป็นต้องทำความเข้าใจและปรับตัวตามพฤติกรรมที่เปลี่ยนไปของผู้บริโภค เพื่อช่วยให้ธุรกิจของคุณสามารถนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมกับความต้องการและความจำเป็นของตลาดเป้าหมายได้ดียิ่งขึ้น
Food Healthy เทรนด์อาหารที่กำลังมาแรง และมีโอกาสเติบโตได้สูงในอนาคต
ในปีนี้ “เทรนด์อาหารสุขภาพ” หรือ Food Healthy ก็ยังคงมาแรงไม่มีแผ่ว ด้วยช่วงเวลาที่ต้องใช้ชีวิตภายใต้สถานการณ์โควิด-19 ซึ่งแพร่ระบาดอย่างต่อเนื่องส่งผลให้พฤติกรรมและความต้องการของผู้บริโภคเปลี่ยนไป
จึงเป็นเหตุผลให้ Food Healthy กลายเป็นหนึ่งในเทรนด์ที่กำลังเติบโตอย่างมีนัยสำคัญ คือ คนหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น จึงเลือกซื้อสินค้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้นด้วยเช่นกัน
ไม่เฉพาะแต่ความต้องการอาหารสุขภาพเท่านั้น แต่เทรนด์ Tailored-to-Fit Food หรืออาหารสุขภาพที่สร้างมาเพื่อตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนแต่ละกลุ่ม เช่น ผู้ต้องการควบคุมอาหาร, ผู้ที่ต้องการเพิ่มกล้ามเนื้อ, ผู้ที่ต้องการดูแลเรื่องโภชนาการ รวมถึงกลุ่มของผู้สูงอายุ ก็เป็นสิ่งที่คนมองหาและได้รับความนิยมไม่แพ้กัน
NSL Foods ชูทางเลือกใหม่ เจาะกลุ่มคนรักสุขภาพ
ความต้องการที่เปลี่ยนแปลงไปของผู้บริโภคถือเป็นโจทย์ใหญ่ที่ทำให้ผู้ประกอบการด้านอาหารตื่นตัว รวมถึงพยายามเร่งปรับตัวเพื่อรองรับกับความเปลี่ยนแปลงนี้
แม้ปัจจุบันในประเทศไทยจะมีสินค้าประเภทนี้ทยอยออกสู่ตลาดให้เห็นมากขึ้นก็จริง แต่ผู้บริโภคก็ยังคงมองหาเมนูเพื่อสุขภาพที่รสชาติอร่อยและยังคงความสดใหม่อยู่ตลอดเวลา
นั่นจึงเป็นที่มาว่าทำไม NSL Foods ผู้ผลิตเบเกอรี่และขนมขบเคี้ยวรายใหญ่ จึงพยายามพัฒนาและสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ขนมปังโปรตีน และขนมปังไฟเบอร์ ขึ้นเพื่อเป็นทางเลือกใหม่ให้ผู้บริโภคมีสุขภาพดีรวมถึงอร่อยและยังได้ประโยชน์อย่างเต็มที่
จัดเต็มกับ 2 ผลิตภัณฑ์ “ขนมปังเพื่อสุขภาพ” ลงสู่สนามแข่ง
สำหรับตลาดขนมอบในประเทศไทยนั้นพบว่ามีแนวโน้มอัตราการเติบโตที่สูงขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งมูลค่าตลาดรวมขนมอบปี 2564 นั้นมีมูลค่าถึง 38,152.50 ล้านบาท โดยสัดส่วนการขายนั้นเป็นสินค้าประเภทขนมปังถึง 53%
ทาง NSL Foods ภายใต้แบรนด์ Natural Bites จึงได้เปิดตัว 2 ผลิตภัณฑ์ ขนมปังเพื่อสุขภาพ คือ ขนมปังโปรตีน และขนมปังไฟเบอร์ ขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการพร้อมเจาะตลาดผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพ
-Protein Bread
โปรตีนนั้นเป็นส่วนประกอบพื้นฐานของเซลล์ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการสร้างระบบภูมิคุ้มกัน รวมถึงช่วยสร้างกล้ามเนื้อ ทำให้อิ่มท้อง และระงับความหิว ดังนั้นการบริโภคโปรตีน จึงมีส่วนช่วยทำให้ลดน้ำหนักลงได้ในที่สุด
โดยเฉลี่ยแล้วร่างกายของผู้หญิงจะต้องการโปรตีนประมาณ 50 กรัม ส่วนผู้ชายจะเฉลี่ยอยู่ที่ 60 กรัมต่อวัน ซึ่งขนมปังโปรตีนตราเนเชอรัลไบทส์นั้นมีโปรตีนสูงถึง 9 กรัมต่อแผ่น มากกว่าขนมปังขาวทั่วไปถึงสองเท่า
ตัวขนมปังทำจากแป้งสาลีไม่ฟอกสีและมีส่วนผสมของโปรตีนจากถั่วเหลือง ไข่ขาว และโปรตีนนมเข้มข้น สำหรับเนื้อสัมผัสของขนมปังนั้นมีความนุ่มละเอียด สามารถนำไปทำแซนด์วิชปิ้ง อบ หรือเมนูสุขภาพอื่นๆ ได้เหมือนขนมปังทั่วไป จึงเหมาะสำหรับคนที่ต้องการเพิ่มโปรตีน สร้างกล้ามเนื้อ หรือคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
-Fiber Bread
ใยอาหารนั้นมีส่วนสำคัญมากในการรักษาสมดุลของระบบทางเดินอาหาร และการขับถ่าย รวมถึงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดด้วย จึงเป็นผลดีต่อคนที่เป็นเบาหวาน รวมถึงช่วยแก้ปัญหาในเรื่องท้องผูกได้ด้วย
โดยปกติแล้วในหนึ่งวันร่างกายของเราควรได้รับใยอาหารเฉลี่ยประมาณ 25-38 กรัม ซึ่งขนมปังไฟเบอร์จากเนเชอรัล ไบทส์ 1 แผ่นนั้น มีใยอาหารถึง 6 กรัม ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค หรือคิดเป็น 24% ของใยอาหารที่ร่างการควรได้รับต่อวัน
ขนมปังไฟเบอร์จากเนเชอรัล ไบทส์นั้นมีส่วนประกอบของ Polydextrose ซึ่งจัดเป็นใยอาหารประเภทละลายน้ำได้ จัดเป็นPrebiotic ที่มีคุณสมบัติที่โดดเด่นในเรื่องการรักษาสมดุลของระบบขับถ่าย และช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้กับลำไส้ด้วย
ถึงแม้ในยุคนี้ผู้บริโภคจะมองหาอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่ในขณะเดียวก็ต้องเป็นอาหารที่มีรสชาติที่อร่อย รสสัมผัสดี มีความสดใหม่ และให้ประโยชน์ที่เหนือกว่า ซึ่งปฏิเสธไม่ได้เลยว่า NSL Foods ตีโจทย์นี้ได้แตกจริงๆ
ซึ่ง “ขนมปังโปรตีน และขนมปังไฟเบอร์” นั้นจะมีการวางจำหน่ายครั้งแรกที่ Healthiful ทุกสาขา ในราคาที่จับต้องได้เพียง 65 บาทต่อถุง เท่านั้น ใครที่อยากมีสุขภาพดี ได้โปรตีนและไฟเบอร์แบบเน้นๆ ก็ลองไปหาซื้อชิมกันได้นะคะ
