บทความนี้ผมจะพามาดูกลยุทธ์ของ LINE MAN Wongnai ที่หยิบ Insight จากข้อมูลจริง จากยอดสั่งข้าวแกงทะลุ 52 ล้านจานทั่วประเทศในเวลาเพียง 9 เดือน นำมาต่อยอดจัดงาน “สุดยอดแชมป์ข้าวแกงไทยสู่สากล” ร่วมกับสมาคมภัตตาคารไทย เพื่อสร้าง Narrative ใหม่ว่า ข้าวแกงไม่ใช่อาหารบ้าน ๆ อีกต่อไป แต่คือ Soft Power ที่สามารถเล่าเรื่องราวความเป็นไทยสู่สายตาชาวโลกได้ บทความนี้เราจะลองถอดกลยุทธ์ From Local to Global Strategy ว่า LINE MAN Wongnai ทำอย่างไรกันดูครับ
Local Hero สู่ Global Trend
ปัจจุบันต้องบอกว่าร้านอาหารจำนวนมากกำลังเผชิญปัญหายอดขายที่ลดลงครับ ข้อมูลจาก Wongnai POS ในไตรมาสที่ 2 ปี 2025 พบว่ายอดขายร้านเดิม (Same store sales) ของร้านข้าวแกงลดลงเพียง -4% ในขณะที่ร้านอาหารทั่วไปยอดตกเฉลี่ยถึง -14% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า ยิ่งไปกว่านั้น LINE MAN Wongnai ยังเผยว่า ในช่วง 9 เดือนแรกของปี 2025 มีการสั่งข้าวแกง ผ่านแพลตฟอร์มแล้วมากกว่า 52 ล้านจาน ครอบคลุมทั้ง 77 จังหวัดทั่วประเทศ ตัวเลขนี้ไม่เพียงสะท้อนความนิยมของเมนูข้าวแกง แต่ยังชี้ให้เห็นว่าอาหารจานนี้อาจเป็น Soft Power ที่มีศักยภาพในการผลักดันไปสู่เวทีโลกครับ
จึงเป็นที่มาของการจับมือกับสมาคมภัตตาคารไทยเพื่อจัดการแข่งขัน “สุดยอดแชมป์ข้าวแกงไทยสู่สากล” ที่ยกระดับข้าวแกงไทยจาก Local Fast Food Global Culinary Icon โดยมี LINE MAN Wongnai เป็นแพลตฟอร์มหลักในการผลักดันแคมเปญนี้ครับ
ทำไมต้องข้าวแกง?
การเลือกข้าวแกงมาเป็นเมนูหลักที่ LINE MAN Wongnai ดันขึ้นสู่เวทีโลก จริง ๆ มันมี Insight ซ่อนอยู่ครับ เพราะถ้าเราเจาะไปดูจริง ๆ ข้าวแกงมีคุณสมบัติครบทุกมิติของอาหารที่ตอบโจทย์ได้ทั้งในประเทศและสากลครับ เริ่มจากความ Affordable & Accessible ที่เป็นอาหารราคาไม่แพง เข้าถึงได้ทุกคน ตั้งแต่วัยเรียน วัยทำงาน ไปจนถึงครอบครัวและแรงงานทั่วไป ซึ่งถ้าลองนึกดี ๆ คือ DNA เดียวกับ Fast Food ระดับโลกอย่าง McDonald’s หรือ KFC แต่เป็นเวอร์ชันแบบไทย ๆ ที่อยู่คู่กับชีวิตคนไทยมานานครับ
กลยุทธ์ของ LINE MAN Wongnai คือการ Reframe ข้าวแกง จากอาหารบ้าน ๆ ไปสู่ Global Food โดยใช้เวทีแข่งขันเป็นตัวผลักดัน เพื่อให้ร้านข้าวแกงถูกยกระดับมาตรฐาน มีการเล่าเรื่อง มีความน่าเชื่อถือ และพร้อมเข้าสู่สายตาชาวต่างชาติครับ ดั้งนั้น LINE MAN จึงไม่ใช่แค่ช่องทางขาย แต่เป็นตัวกลางที่ทำให้ Local SMEs สามารถเชื่อมต่อกับเวทีสากลได้ครับ โดยอาศัยการจับมือกับสมาคมภัตตาคารไทย ซึ่งเป็นองค์กรที่มีบทบาทในการยกระดับมาตรฐานอาหารไทย
Collaboration Marketing LINE MAN Wongnai x สมาคมภัตตาคารไทย
ความร่วมมือครั้งนี้คือจุดเปลี่ยนที่สำคัญ เพราะ LINE MAN Wongnai ไม่ได้ทำแค่แคมเปญเพื่อสร้าง PR แต่สร้าง Ecosystem ของร้านข้าวแกง ขึ้นมาอย่างจริงจังครับ การแข่งขัน “สุดยอดแชมป์ข้าวแกงไทยสู่สากล” ไม่ได้เป็นเพียงเวทีชิงรางวัล แต่คือกลไกในการสร้าง Value Creation ให้กับร้านข้าวแกงทั่วประเทศ เพราะนอกจากเปิดโอกาสให้ร้านได้แสดงศักยภาพด้านรสชาติ ความคิดสร้างสรรค์ และมาตรฐานการขายแล้ว
ผู้ที่ผ่านการคัดเลือกยังได้รับการสนับสนุนเชิงธุรกิจ ทั้ง Training เพิ่มทักษะ เพื่อยกระดับการจัดการช่วยให้ร้านเล็ก ๆ แข่งขันได้อย่างมั่นใจมากขึ้น ทำให้ภาพลักษณ์ข้าวแกงถูก Reframe สู่ Global Audience ในฐานะ Soft Power ที่พร้อมเดินทางไกลไปได้ทั่วโลกครับ
LINE MAN Wongnai วาง Positioning เป็นแพลตฟอร์มที่ Empower Local Food
ดังนั้นความร่วมมือครั้งนี้จึงไม่ใช่เพียงกิจกรรมระยะสั้น แต่เป็นการปูรากฐานให้ข้าวแกงกลายเป็นสินทรัพย์ทางวัฒนธรรมที่สร้างรายได้และโอกาสใหม่อย่างยั่งยืน ทั้งยังช่วยยกระดับผู้เล่นรายเล็กให้มีที่ยืนในตลาดใหญ่ได้จริง ขณะเดียวกันก็เสริมภาพลักษณ์ LINE MAN Wongnai ให้เป็นมากกว่าแพลตฟอร์มส่งอาหาร แต่คือผู้ขับเคลื่อน Soft Power ไทยสู่สากล และสร้างการเติบโตแบบ Win-Win ให้ทุกภาคส่วนครับ
สรุป From Local to Global Strategy LINE MAN Wongnai ดันข้าวแกงไทยสู่สากล หลังยอดขายทะลุ 52 ล้านจาน
From Local to Global Strategy ของ LINE MAN Wongnai ไม่ได้เป็นเพียงการหยิบข้าวแกงมาเป็นแค่แคมเปญสร้างกระแส แต่คือการวางกลยุทธ์ที่ใช้ Data จริง มาผนวกกับ Insight เชิงวัฒนธรรม เพื่อ Reframe อาหารบ้าน ๆ ของไทย ให้กลายเป็น Soft Power ระดับชาติได้ การร่วมมือกับสมาคมภัตตาคารไทยไม่เพียงช่วยสร้างความน่าเชื่อถือ แต่ยังทำให้ร้านข้าวแกงรายย่อยทั่วประเทศมีเครื่องมือและเวทีในการยกระดับมาตรฐานและต่อยอดสู่ตลาดใหม่ ๆ ได้จริงครับ
