Personalization สร้างเมนูที่รู้ใจจากวัตถุดิบค้างสต็อก ธุรกิจร้านอาหาร
Case Study ธุรกิจร้านอาหารที่ทำ Personalization จากวัตถุดิบที่เหลือสต็อกว่าควรทำเมนูไหนให้ลูกค้าคนได กลายเป็นเมนูที่รู้ใจ เพิ่มกำไรและการลดของเสีย การตลาดแบบรู้ใจ Personalized Marketing ไม่ได้มีแค่การรู้ว่าใครชอบอะไร ใครอยากได้อะไร แล้วควรทำการตลาดหรือโปรโมชั่นแบบไหนออกไป แต่ยังสามารถไปได้ไกลกว่านั้น ด้วยการ Personalization จาก Stock Data หรือ Operation Data ที่ช่วยบริหารจัดการวัตถุดิบที่มีให้เกิดประโยชน์สูงสุด อย่าง Case Study ของธุรกิจร้านอาหารเครือใหญ่ ที่วัตถุดิบมีระยะเวลาจำกัด ต้องรีบผลิตสินค้าออกไปขายให้ทันก่อนจะบูดเสีย ดังนั้นเลยต้อง Optimization วัตถุดิบที่มีให้เกิดยอดขายสูงสุด ไม่อย่างนั้นก็ต้องทิ้งไป เลยต้องทำการตลาดแบบรู้ใจ Personalization ให้ตรงกับวัตถุดิบที่มี ออกไปหาคนที่น่าจะชอบกินเมนูแบบนี้ นี่คืออีกระดับของการตลาดแบบฉลาดใช้ดาต้า Data-Driven Marketing ครับ ปัญหาความยากของการทำ Personalized Marketing คือการประกอบเชื่อม Customer Data ที่กระจัดกระจายเข้าด้วยกัน ด้วยความหลากหลายของระบบเทคโนโลยีต่างๆ ที่เลือกใช้ได้ไม่ได้มี Techology Stack Strategy แต่แรก ทำให้ในวันนี้ที่เรารู้ว่า […]
